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Mario Rovira Tosca

Mario Rovira Tosca

Deliciosa rareza bajo velo flor
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Mario Rovira Tosca
Outlet 75 cl.
2021
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
VT Cádiz
Denominación de origen VT Cádiz
Mario Rovira
Bodega Mario Rovira
Contiene sulfitos
100% Palomino
Variedades 100% Palomino
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada 2021

Vino blanco Envejecido en madera.

Estilo Mario Rovira Tosca
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Arroces, Aperitivo, Marisco, Pescado blanco

Sobre Mario Rovira Tosca

Mario Rovira Tosca es un vino blanco con barrica elaborado por Mario Rovira con la variedad palomino en VT Cádiz (Andalucía).

Tras formarse en Francia (Burdeos y Sancerre), California y Nueva Zelanda, Mario Rovira regresa a España ansioso de crear sus propios proyectos. Para comenzar pone sus ojos en el Bierzo (Castilla y León) creando su propia marca Akilia, pero después amplía su campo de trabajo elaborando vinos también en la zona de Alella (Barcelona) y en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz). De esta última nace la trilogía Tosca Cerrada, tres vinos elaborados con la variedad palomino con velo flor y sin fortificar.

En concreto Mario Rovira Tosca procede del Pago de Balbaína, situado entre Jerez y El Puerto de Santa María. Viñedos de la variedad autóctona palomino fino plantados sobre los característicos suelos blancos de albariza. Se practica una agricultura tradicional y la vendimia es manual cuando las uvas no están sobremaduradas.

En bodega,Mario Rovira Tosca es fruto de una crianza biológica sin contacto con la madera. Para ello realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable bajo flor durante 15 meses. Después se trasiega a botas de Jerez, donde permanece entre 5 a 7 más antes de ser embotellado.

Mario Rovira Tosca es un vino criado bajo velo de flor, tal y como los tradicionales generosos de la zona vitivinícola de Jerez, pero sin llegar a encabezar. Toda una rareza que sorprende gratamente desde el primer sorbo.

2016 Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada 2016 es un vino blanco aromático con deliciosos aromas de fruta compotada, frutos secos y toques ligeramente especiados. En boca es complejo, intenso y untuoso. Tiene un paso graso y lleno acompañado de una fina acidez y unas deliciosas sensaciones calcáreas. Un vino muy equilibrado con un final salino.

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