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Vegano
Natural
Ovella Negra

Ovella Negra

Diferente pero único
Vegano
Natural
Ovella Negra
75 cl.
2025
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
DO Penedès
Denominación de origen DO Penedès
Ramon Jané Viticultor
Bodega Ramon Jané Viticultor
Corpinnat, Vino
65% Garnacha Blanca, 35% Malvasía de Sitges
Variedades 65% Garnacha Blanca, 35% Malvasía de Sitges
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Ovella Negra 2025

Orange wine Envejecido en acero inoxidable Natural, y Vegano.

Ovella Negra 2025 es un orange wine que invita a descubrir esta categoría sin miedo. Destacan sus aromas intensos de frutas tropicales, albaricoque, piel de naranja y un delicado fondo de hierbas, minerales y levaduras que le dan personalidad propia. En boca se muestra fresco, vibrante y seco, con taninos suaves que aportan estructura y una acidez estimulante que mantiene el ritmo hasta un final largo, ligeramente amargo y con un guiño salino.  Expresivo y versátil, es ideal para quienes buscan adentrarse en los vinos naranjas naturales sin perder placer ni elegancia, despertando curiosidad y ganas de explorar cada sorbo.
Estilo Ovella Negra
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Aperitivo, Sushi, Platos picantes

Sobre Ovella Negra

La oveja negra de la familia entra para demostrar al mundo todo lo que vale. Y es que, de un pequeño viñedo de más de 60 años ubicado en el corazón del Penedès, (Cataluña) se encuentran un total de 226 cepas de la variedad garnacha blanca. Un tipo de viña que a causa de la dificultad de su cultivo, en el pasado siempre había sido despreciada y que, ahora, sin embargo, con un nuevo enfoque y muchas sensibilidad se convierte en Ovella Negra, un vino atípico y muy persona.

Todo un replanteamiento vitivinícola cuyos artífices son Mercè Cuscó y Ramon Jané. Unos jóvenes intrépidos y bien preparados quienes un buen día deciden elaborar sus propios vinos con los viñedos de sus abuelos bajo el nombre Ramon Jané Viticultor. Recuperar las variedades autóctonas en peligro de extinción, mantener complicidad con el paisaje y trabajar artesanalmente sin productos químicos son los tres pilares que fomentan el proyecto.

Una vez se obtiene una uva ecológica repleta de vida, en la bodega se despalilla y macera durante 1 semana en contacto con sus pieles. La fermentación alcohólica de Ovella Negra es espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y allí permanece 6 meses con sus lías finas.  Finalmente el vino se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin añadir sulfitos.

Como resultado nace Ovella Negra. Un orange wine muy mediterráneo que, aunque se aleja de cualquier moda, está pensado para el disfrute. Nunca la oveja negra de la familia había dado tantas satisfacciones.

2025
Ovella Negra 2025 es un orange wine que invita a descubrir esta categoría sin miedo. Destacan sus aromas intensos de frutas tropicales, albaricoque, piel de naranja y un delicado fondo de hierbas, minerales y levaduras que le dan personalidad propia. En boca se muestra fresco, vibrante y seco, con taninos suaves que aportan estructura y una acidez estimulante que mantiene el ritmo hasta un final largo, ligeramente amargo y con un guiño salino.  Expresivo y versátil, es ideal para quienes buscan adentrarse en los vinos naranjas naturales sin perder placer ni elegancia, despertando curiosidad y ganas de explorar cada sorbo.
2024

Ovella Negra 2024 es un vino que sorprende desde el primer instante con su color amarillo pálido y sus aromas, donde destacan las frutas verdes como la manzana y la piel de uva fresca, complementadas con sutiles notas vegetales. Ligero en boca, pero con una personalidad vibrante, muestra un perfecto equilibrio entre la acidez y la fruta, con la presencia envolvente de manzana y mosto. Este orange wine es una joya que te invita a explorar lo inesperado, con su naturaleza minimalista que permite a la pureza del vino destacar.
2023

Mas Candí Ovella Negra 2023 presenta un atractivo color amarillo pajizo brillante. En nariz, se perciben aromas sutiles de frutas tropicales, destacando la piña, el maracuyá y el melocotón de viña. En boca, se muestra graso y ligeramente dulce, con una acidez equilibrada que realza su frescura. Su final es agradable y amplio, manteniendo un perfil aromático que invita a disfrutarlo. Es un vino que refleja la juventud y la vivacidad de las frutas.                      
2020

Mas Candí Ovella Negra 2020 es un orange wine aromático con una nariz que evoluciona por momentos. Combina notas de fruta de hueso, cítricos y tropicales bajo un fondo de matorrales mediterráneos y con reminiscencias de levaduras. En boca es fresco, mineral y sin artífices. Un vino sabroso con un amargor final de lo más estimulante.


 
2019

Nos encontramos con un orange wine puramente mediterráneo. Mas Candí Ovella Negra 2019 es un vino de intensidad aromática con notas de frutas tropicales y cítricos, toques de bosque y recuerdos de levadura. En boca es untuoso, vibrante y muy estimulante con un final salino de lo más agradable.

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