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Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada

Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada

Del olvido al asombro: un orange wine único
Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada
75 cl.
2022
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Detalles
11.00%
Alcohol 11.00%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
DO Catalunya
Denominación de origen DO Catalunya
Heredad Mascorrubí
Bodega Heredad Mascorrubí
Otros espumosos, Pet-Nat, Vino
Contiene sulfitos
Forcada, Selma
Variedades Forcada, Selma
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada 2022

Orange wine Maceración con pieles . 6 meses sobre lías.

Vibrante y lleno de carácter, Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada 2022 despliega aromas que evocan un paseo por el monte mediterráneo al amanecer: piel de cítricos recién rallada, lavanda en flor, hinojo silvestre y un toque de romero. En boca, la entrada es delicada, pero segura, con un centro jugoso y taninos sedosos que recuerdan al tacto de la piel madura y dulce de la uva. El final, sutilmente amargo, invita a seguir explorando su memoria ancestral.
Estilo Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Quesos curados, Pescado azul, Pasta, Pescado blanco, Arroces

Sobre Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada

A veces, la historia no se encuentra en los libros, sino en la tierra. En una finca documentada desde 1279, al abrigo del antiguo castillo templario de Celma, nacen vinos que nos hablan del pasado con un lenguaje nuevo. Allí, en el Pla de Manlleu (Tarragona, España), a más de 500 metros de altitud, el proyecto vital de Ernest Pérez-Mas se funde con la memoria viva del viñedo y con una mirada decidida hacia un futuro más armónico y sostenible.
 
Heretat Mascorrubí es mucho más que una bodega: es la recuperación de un legado ancestral con métodos regenerativos, ecológicos y biodinámicos. Es también un acto de amor por las variedades olvidadas y una apuesta por la mínima intervención en bodega para dejar que la uva cuente su historia sin filtros. En su viñedo conviven cepas de montònega o sumoll con joyas casi extintas como las variedades blancas selma y forcada, recuperadas para elaborar vinos singulares que son pura expresión de lugar.
 
Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada es un vino de pieles —un “brisat”— elaborado con estas dos variedades rescatadas del olvido. Tras una fermentación y maceración con las pieles durante 35 días y una crianza de seis meses sobre sus lías, el resultado es un orange wine vibrante y aromático, donde se entrelazan notas de cáscara de cítricos, lavanda y hierbas silvestres. Envolvente y directo, resulta imposible resistirse a otro sorbo.
 
Ideal para compartir en una comida lenta y luminosa, Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada encuentra su mejor pareja en arroces de mar, pastas con verduras, pescados grasos o quesos curados. Es una oportunidad única de degustar el sabor de lo que casi desaparece… y que, gracias al compromiso de unos pocos, hoy vuelve a hablarnos desde la copa.
2022
Vibrante y lleno de carácter, Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada 2022 despliega aromas que evocan un paseo por el monte mediterráneo al amanecer: piel de cítricos recién rallada, lavanda en flor, hinojo silvestre y un toque de romero. En boca, la entrada es delicada, pero segura, con un centro jugoso y taninos sedosos que recuerdan al tacto de la piel madura y dulce de la uva. El final, sutilmente amargo, invita a seguir explorando su memoria ancestral.

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