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Mezcal Alipús San Juan

Mezcal Alipús San Juan

Un regalo de los dioses para disfrutarlo “beso a beso”
Mezcal Alipús San Juan
70 cl.
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Detalles
47.70%
Alcohol 47.70%
México
País de elaboración México
Alipús
Destilería Alipús
70 cl.
Volumen 70 cl.

Notas de cata Mezcal Alipús San Juan 70cl

Mezcal (70 cl.).

Mezcal Alipús San Juan es un viaje al corazón de Oaxaca en cada sorbo. Su tono cristalino invita a descubrir aromas que recuerdan al maguey cocido, cítricos frescos, hierbas y un ligero toque de caramelo que se funde con notas minerales y herbales. En boca es elegante, fresco y persistente, con la acidez justa para equilibrar su carácter expresivo y sutilmente ahumado. Ideal para disfrutarlo poco a poco, solo, en un brindis íntimo. Este mezcal combina la autenticidad ancestral con el placer de un estilo de vida sofisticado.

Sobre Mezcal Alipús San Juan

Dicen que el mezcal fue un regalo que llegó del cielo gracias a los dioses: durante una tormenta, un relámpago cayó sobre un agave y coció su corazón. Brotó un líquido que comenzó a fermentar, dando origen a un néctar sagrado que despierta el espíritu. En México, se suele decir: "para todo mal, mezcal; para todo bien, también", y Alipús San Juan encarna esta filosofía con cada sorbo, mostrando el alma de Oaxaca y la fuerza ancestral de la tierra.

La Destilería Los Danzantes ha protegido la tradición del mezcal artesanal desde 1996, uniendo historia y técnica para preservar la riqueza de los agaves y el saber de los maestros mezcaleros. Con el tiempo, el proyecto Alipús se consolidó como un esfuerzo colectivo, en el que varias familias producen sus mezcales en distintos terruños, manteniendo viva la autenticidad y la diversidad del mezcal oaxaqueño.

Mezcal Alipús San Juan se elabora con agave angustifolia haw (espadín) cultivado en montañas altas, con pronunciado desnivel y con menor exposición al sol. La cocción se lleva a cabo en horno cónico de piedra bajo tierra, que se alimenta con leña. Fermenta en tinas altas cónicas de encino y se destila dos veces en alambiques de cobre, siguiendo métodos ancestrales que resaltan su carácter único. Su color transparente oculta una riqueza aromática de caramelo, maguey cocido, cítricos, hierbas y especias; en boca ofrece notas minerales y herbales y una acidez fresca que aporta equilibrio y persistencia.

Cada sorbo de Mezcal Alipús San Juan invita a descubrir el alma de México: disfrútalo solo, acompañado de un café o marídalo con platos tradicionales mexicanos, carnes a la brasa, quesos intensos o chocolate. Eso sí, aunque el mezcal sea un regalo de los dioses, ellos no se hacen responsables de un consumo con excesos, y es que el mezcal como mejor se disfruta es beso a beso (poco a poco).

Mezcal Alipús San Juan es un viaje al corazón de Oaxaca en cada sorbo. Su tono cristalino invita a descubrir aromas que recuerdan al maguey cocido, cítricos frescos, hierbas y un ligero toque de caramelo que se funde con notas minerales y herbales. En boca es elegante, fresco y persistente, con la acidez justa para equilibrar su carácter expresivo y sutilmente ahumado. Ideal para disfrutarlo poco a poco, solo, en un brindis íntimo. Este mezcal combina la autenticidad ancestral con el placer de un estilo de vida sofisticado.

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