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Decántalo
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Vegano
Natural
MicroBio Kilometro 0 "El Origen”

MicroBio Kilometro 0 "El Origen”

Un vino natural fermentado en vasijas de barro
Vegano
Natural
MicroBio Kilometro 0 "El Origen”
75 cl.
2023
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
MicroBio Wines
Bodega MicroBio Wines
Otros espumosos, Vino
100% Verdejo
Variedades 100% Verdejo
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata MicroBio Kilometro 0 "El Origen” 2023

Orange wine Envejecido en madera Natural y Vegano. 12 meses en barrica de roble.

Estilo MicroBio Kilometro 0 "El Origen”
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Marisco, Pescado blanco, Pescado azul, Risottos, Pasta

Sobre MicroBio Kilometro 0 "El Origen”

MicroBio Kilometro 0 "El Origen” es un orange wine sin denominación de origen elaborado por la bodega MicroBio Wines en Nieva (Segovia).

MicroBio Wines es el proyecto personal de Ismael Gozalo, creador, junto a Javier Zaccagnini, de Ossian. Des de 1998 Ismael elabora sus vinos fuera también de la bodega familiar, Viñedos de Nieva. Empieza elaborando vinos jóvenes, frescos y muy varietales y pronto trabaja también una línea o natural para realzar la personalidad de la variedad y el suelo por encima de todo.

Para elaborar estos vinos Ismael cuenta con viñedos familiares pre-filoxéricos y en pie franco, trabajándolos de forma ecológica pero sin querer entrar en este tipo de etiquetas. Un porcentaje importante de toda la uva la sigue vendiendo a elaboradores de la zona como la propia Ossian.

MicroBio Kilometro 0 "El Origen” es un vino natural elaborado con Verdejo de viñedos prefiloxéricos de la zona plantados en pie franco sobre suelos con con arenas silicias y canto rodado.

Tras la vendimia manual, la uva entera fermenta en tinajas de barro con levaduras autóctonas. Tras dos meses de fermentación se prensa la pasta y el vino se pasa a barricas de roble para su crianza durante 10-12 meses. Pasado este tiempo se trasiega a tinajas donde permanecerá 6 meses más. Se embotella sin sulfitos añadidos.

2015 MicroBio Kilometro 0 "El Origen” 2015 es un vino blanco cremoso y estructurado. Buena añada para este vino naranja, por su buen equilibrio entre madurez y frescor. En nariz destacan los aromas a fruta blanca muy madura, notas cítricas y de jazmín. En boca es tánico, potente y muy largo.
2017
92 Parker

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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Precio por litro: 31,67 €

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