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Decántalo
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Biodinámico
Vegano
Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti

Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti

Esplendor aromático en un cuerpo ligero
Biodinámico
Vegano
Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti
75 cl.
2022
93 Decántalo
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Detalles
11.50%
Alcohol 11.50%
Véneto
Zona de elaboración Véneto
DOC Valpolicella Classico
Denominación de origen DOC Valpolicella Classico
Monte Dall'Ora
Bodega Monte Dall'Ora
Contiene sulfitos
50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Molinara
Variedades 50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Molinara
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti 2022

Vino tinto Biodinámico, y Vegano.

Estilo Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Aperitivo, Carnes blancas, Embutidos, Carnes rojas, Arroces

Sobre Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti

Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti es un vino tinto biodinámico elaborado en DOC Valpolicella Classico (Veneto) por Monte dall'Ora con las variedades Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara.

La bodega Monte dall'Ora está formada por Alessandra y Carlo Venturini, una pareja que defienda a ultranza el respeto absoluta de la uva, del terroir y del entorno natural. Ubicados en Castellroto, unas colinas a las afueras de Verona, elaboran sus vinos bajo principios biodinámicos, cultivando variedades autóctonas del lugar y apostando por las fermentaciones espontáneas. Como resultado, nos presentan unos deliciosos vinos que magnifican el carácter natural del terroir.

Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti procede de un único viñedo plantado en terrazas y cultivado con la tradicional pérgola Veronesa. Las viñas se cultivan utilizando métodos orgánicos y biodinámicos y en todo momento se protege el equilibrio natural de cada una de las plantas. La vendimia es manual, siguiendo la diferente maduración de las diferentes cepas.

Cuando la uva entra en bodega Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas entre 6 y 8 días. Después envejece en depósitos de acero inoxidable y de cemento a lo largo de tres meses. Antes de embotellar no se filtra ni se afina.

Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti consiste en un vino tinto que expresa a la perfección el terroir en terraza. Un contraste de ligereza y esplendor de aromas.

2020

Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti 2020 es un tinto profundo. En nariz destacan aromas a fruta roja, guindas y menta. En boca es fresco con fondo de notas de mentol e hierbas de campo. 
2017 Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti 2017 es un vino tinto ligero de color rubí y reflejos violáceos con aromas de frutas rojas, notas de menta y hierbas silvestres. En boca es fresco, jugoso y mineral.

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