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Decántalo
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Natural
Morasinsi Picco della Vigna

Morasinsi Picco della Vigna

La unión de tradición, paisaje e innovación
Natural
Morasinsi Picco della Vigna
75 cl.
2018
92 Decántalo
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Puglia
Zona de elaboración Puglia
IGP Puglia
Denominación de origen IGP Puglia
Morasinsi
Bodega Morasinsi
Montepulciano, Nero di Troia
Variedades Montepulciano, Nero di Troia
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Morasinsi Picco della Vigna 2018

Vino tinto Natural. 8 meses en distintos recipientes.

Morasinsi Picco della Vigna 2018 cautiva desde el primer momento con su color rojo rubí brillante. En nariz, despliega un abanico de aromas a frutas rojas frescas como cerezas y frambuesas, acompañadas por un sutil toque floral. Al paladar, resulta una delicia, ligero y fluido, con taninos suaves que acarician el gusto. Su frescura y jugosidad encuentran el equilibrio perfecto, invitando a disfrutar de cada sorbo. La añada 2018 se destacó por su clima propicio, permitiendo una óptima maduración de las uvas, resultando en un vino elegante y expresivo. Ideal para quienes buscan un vino afrutado y accesible, con un carácter fresco y vivaz.

Estilo Morasinsi Picco della Vigna
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Embutidos, Risottos, Carnes rojas

Sobre Morasinsi Picco della Vigna

Alguna vez, en una cala remota de la Costa Brava, el cocinero Ferran Adrià rompió los esquemas del mundo gastronómico desde los fogones de El Bulli. Lo que empezó como cocina mediterránea clásica se transformó en una auténtica fábrica de ideas comestibles. Allí nacieron técnicas como la esferificación, la liofilización o el uso de nitrógeno líquido, capaces de elevar platos humildes —como el suquet de peix o la tortilla de patatas— a piezas de arte efímero, diseñadas para estallar en la boca y quedarse en la memoria. Hoy, su legado sigue vivo y evolucionado en Disfrutar, el restaurante barcelonés de sus discípulos, donde la sorpresa es menú y la creatividad, religión. Una “tortilla” puede llegar en forma de espuma encapsulada, y un tomate explotar en sabor… sin ser tomate.

La cocina mediterránea sigue ahí, pero vestida con el traje espacial de la innovación. Y mientras la cocina vuela, el vino… echa raíces.

En el corazón de Murgia, Puglia, al sur de Italia, dos jóvenes viticultores —Morasinsi— han decidido reinterpretar otra tradición milenaria: la del vino. Como Adrià con sus platos, parten de lo esencial: la tierra, la uva, el tiempo. Pero no se conforman con seguir recetas heredadas: su visión combina lo ancestral con lo experimental, siempre desde el respeto profundo por la naturaleza.

Porque Morasinsi no es solo un nombre. Es una declaración de intenciones: “M” de Murgia, la madre tierra que acoge sus viñedos y los nutre con suelos arcillosos, cálidos y ricos en minerales.  “Ora”, el tiempo justo que necesita cada vino para encontrar su voz sin ser forzado. “Insi”, de insieme (= juntos), evoca la convivencia armónica entre vides, insectos, plantas espontáneas y humanos. 

Uno de sus vinos más emblemáticos, el Picco della Vigna, nace de viejas cepas de nero di Troia, una uva noble y a menudo incomprendida. En su elaboración no hay prisa ni artificios. Primero, las uvas fermentan en hormigón con levaduras autóctonas, reposan en ánforas y barricas, y, finalmente, descansan en botella hasta alcanzar su armonía, sin clarificar ni filtrar. 

Y es aquí donde el círculo se cierra. Porque mientras Ferran Adrià reinventaba un guiso, Morasinsi embotella paisaje, clima y alma. Donde uno transformó el plato, el otro rescata el vino en su forma más sincera. Aquí no hay espumas ni nitrógeno. En Picco della Vigna hay profundidad, carácter y memoria. Y eso, también, es innovación.



 

2018

Morasinsi Picco della Vigna 2018 cautiva desde el primer momento con su color rojo rubí brillante. En nariz, despliega un abanico de aromas a frutas rojas frescas como cerezas y frambuesas, acompañadas por un sutil toque floral. Al paladar, resulta una delicia, ligero y fluido, con taninos suaves que acarician el gusto. Su frescura y jugosidad encuentran el equilibrio perfecto, invitando a disfrutar de cada sorbo. La añada 2018 se destacó por su clima propicio, permitiendo una óptima maduración de las uvas, resultando en un vino elegante y expresivo. Ideal para quienes buscan un vino afrutado y accesible, con un carácter fresco y vivaz.

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