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Vegano
Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay

Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay

Una cremosa chardonnay sudafricana elaborada al estilo borgoñés
Vegano
Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay
75 cl.
2023
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Western Cape South Coast
Zona de elaboración Western Cape South Coast
Walker Bay
Denominación de origen Walker Bay
Newton Johnson
Bodega Newton Johnson
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay 2023

Vino blanco Envejecido en madera Agricultura respetuosa y Vegano. 12 meses en barrica de roble.

Estilo Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Pescado blanco

Sobre Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay

La pinot noir y la chardonnay son, por excelencia, las dos variedades típicas de la Borgoña (en el centro-este de Francia). No obstante, en el resto del mundo existen otros territorios donde ambas variedades también brillan, como en el valle de Hemel-en-Aarde (en el sur de Sudáfrica). En este ward - localizado en el distrito de Walker Bay, en la región de Cape South Coast- la chardonnay es una de las variedades más importantes y se elaboran vinos como Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay, un blanco producido por las bodegas Newton Johnson.

La denominación sudafricana Ward, que hace referencia a una zona vinícola pequeña y bien definida, es lo más parecido a los vinos de pago europeos. En concreto el ward Hemel-en-Aarde es la zona es la más cercana al océano Atlántico, con una clara influencia marítima, que se ve refrescada tanto por la corriente de viento Benguela (que sube desde la Antártida) como del Cape Doctor (un viento que sopla desde primavera hasta finales de verano y que se cree que limpia la Ciudad del Cabo de contaminación). Ambos factores convierten a Walker Bay en uno de los distritos más fríos de Sudáfrica, con una temperatura media de 25ºC y precipitaciones medias anuales de 750 mm (muy similar a Champagne y Borgoña). No obstante, esta no es la única similitud ya que esta zona, donde se plantaron los primeros viñedos de la zona, crecen sobre suelos de arcilla muy similar a los de la Côte D’Or, (aunque menos profundos y más pedregosos), con una orientación variada. Esta arcilla es buena para absorber el agua y guardar los distintos oligoelementos necesarios para el cultivo de la vid.

Gracias a estos factores climáticos no ha sido complicado para Gordon y Nadia Newton Johnson elaborar vinos brillantes, como Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay, un blanco cremoso elaborado al estilo borgoñés. Las uvas para elaborar este blanco se vendimian a manos en pequeñas cajas (para evitar el aplastamiento y el mosteo). A la llegada a la bodega los racimos son enfriados a 8ºC durante toda la noche hasta la mañana siguiente cuando, a una temperatura adecuada, pasan a una mesa de selección donde se quitarán las que no cumplan con los criterios mínimos de calidad. Esa cinta transportadora estará conectada con la prensa, donde pasarán los racimos enteros. El mosto de Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay se pondrá a un lado para desfangar. Una vez limpio y sin sustancias en suspensión, Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay se trasvasará a las barricas donde fermenta a partir de levaduras autóctonas.

Una vez acabado este proceso Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay tendrá una crianza de 11 meses en barricas borgoñesas de roble, de 228 litros y 500 litros, hechas a medida y 2 meses en depósitos de acero inoxidable. Por último Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay ni se filtra ni se clarifica antes del embotellado.

2020

Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay 2020 se presenta con un toque sutil de cuerpo y una moderada expresión aromática. Al acercar la nariz a la copa, emergen frescos aromas de limón y pomelo, entrelazados con suaves notas de avena y un delicado susurro de canela. En boca, este vino blanco deleita con su textura cremosa, llevando a un final elegante y satisfactorio que invita a un segundo sorbo.
2019

Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay 2019 es un blanco cremoso. En nariz aparecen las peras, los cítricos, la vainilla y la avellana. En boca es complejo y fuerte, con un núcleo denso de fruta donde siguen apareciendo los cítricos, el melocotón blanco y la lima. Carnoso y crujiente. Exuberante. Final largo y ácido.
2022
93 Parker

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