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Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais

Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais

Conocimiento renovado, tradición perpetuada
Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais
75 cl.
2023
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
  • Para pedidos de más de 99 € el transporte es gratis con DPD o Mondial Relay.
Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Hautes-Côtes de Beaune
Denominación de origen AOC Hautes-Côtes de Beaune
Nicolas Gauffroy
Bodega Nicolas Gauffroy
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
11.0
Servicio 11.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais Blanc 2023

Vino blanco Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 12 meses en barricas de roble.

Estilo Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Risottos, Ensaladas, Platos picantes, Marisco, Pescado blanco, Arroces, Sushi, Quesos curados, Platos especiados

Sobre Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais

"Que todo cambie para que todo siga igual", una famosa cita de la novela "El Gatopardo" escrita por Giuseppe Tomasi di Lampedusa, parece haber encontrado su en la historia de Nicolas Gauffroy. Al igual que el protagonista de "El Gatopardo", quien comprende la necesidad de adaptarse a los cambios mientras conserva las tradiciones, Nicolas Gauffroy abraza la evolución en la viticultura. Participando en prácticas y adquiriendo nuevos conocimientos en diferentes regiones francesas antes de tomar la gerencia de la empresa familiar, Nicolas se beneficia de las últimas técnicas y conceptos enológicos, sin perder de vista la rica tradición vitivinícola que ha definido su familia durante generaciones.

Ejemplo de esta combinación de cambio y continuidad nos presenta Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais Blanc, un chardonnay procedente de viñedos integrados en la AOC Hautes-Côtes de Beaune. Cepas viejas plantadas en suelo calcáreo que se cultivan de forma respetuosa y que se vendimian manualmente en el momento óptimo de maduración. En bodega, la fermentación es espontánea con levaduras autóctonas y, después, el vino reposa en barricas de roble de 228 litros antes de embotellar.

Al igual que la célebre frase de Lampedusa, Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais Blanc es un blanco fresco, cremoso y mineral que refleja la idea de que, a veces, es necesario adaptarse y evolucionar para mantener viva la esencia de lo que hace que un vino sea verdaderamente excepcional.

 

2022

Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais Blanc 2022 despliega una elegancia sutil, con un toque cremoso que acaricia el paladar. En nariz, se perciben aromas frescos de manzana verde y pera, entrelazados con un hilo de mineralidad que recuerda a las piedras mojadas. En boca, su textura sedosa se combina con una acidez vibrante, ofreciendo un final limpio y refrescante. Este vino blanco es un ejemplo de equilibrio y finura, ideal para quienes buscan sofisticación sin complicaciones.

 

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