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Decántalo
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Natural
Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu

Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu

Mineralidad y frescura en su forma más pura
Natural
Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu
1 Litro
2024
93 Decántalo
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Detalles
10.00%
Alcohol 10.00%
Córcega
Zona de elaboración Córcega
Vin de France
Denominación de origen Vin de France
Nicolas Mariotti Bindi
Bodega Nicolas Mariotti Bindi
100% Vermentino
Variedades 100% Vermentino
9.0
Servicio 9.0
1 Litro
Volumen 1 Litro

Notas de cata Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu 2024

Vino blanco Natural y .

Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu 2024 es un blanco joven que destaca por su brillante color amarillo pajizo con destellos dorados. Al acercarlo a la nariz, emergen suaves notas de flores de primavera combinadas con toques de limón fresco y un sutil aroma a hinojo. En el paladar, se revela con una mineralidad cautivadora que le otorga una estructura interesante y una generosidad que llena la boca. Este vino es una excelente opción para quienes buscan ligereza y frescura en una copa, sin renunciar a la complejidad que aportan sus delicados matices aromáticos y su marcada personalidad mineral.

Estilo Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Aperitivo, Sushi, Verduras, Ensaladas, Quesos blandos, Pescado blanco

Sobre Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu

Nicolas Mariotti Bindi no viene de cuna vitivinícola. No nació en una familia de enólogos ni heredó viñedos; llegó a la viticultura por elección, pasión y esfuerzo propio. “No vengo de una familia de viticultores”, repite Nicolas, y cada vez que lo dice, resuena como un recordatorio de que los grandes logros se construyen, no se reciben.

Tras estudiar Derecho en París, decidió dar un giro radical y regresar a sus raíces en Córcega para vivir su sueño de trabajar la tierra y el vino. Nada lo predestinaba a la enología, pero en 2007 logró producir su primera cosecha con éxito, marcando el inicio de un proyecto que se ha convertido en referente dentro de la AOC Patrimonio, en Córcega.

Con pasión y perseverancia, fundó su bodega en Oletta, y hoy cultiva 15 hectáreas de viñas orgánicas, cada parcela trabajada con precisión y respeto absoluto por la tierra. El laboreo se limita a lo esencial, la vendimia se realiza manualmente, y la vinificación sigue un enfoque natural, usando solo pequeñas dosis de SO₂, indicadas en la etiqueta, para preservar la autenticidad del vino.

De esta filosofía nace Zinzinu, un vermentino 100 % que refleja con claridad el terroir de las laderas arcillosas y calizas a 250 metros de altitud. La vinificación es tradicional: las uvas pasan 48 horas en maceración prefermentativa, fermentan de manera natural durante un mes y luego descansan 12 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable, con remontajes ligeros y diarios que extraen finura sin comprometer la delicadeza del vino.

Zinzinu es elegante, fresco y vibrante. La prueba de que no se necesita nacer entre viñas para transformar un sueño en un vino blanco lleno de autenticidad y carácter.


 

2024

Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu 2024 es un blanco joven que destaca por su brillante color amarillo pajizo con destellos dorados. Al acercarlo a la nariz, emergen suaves notas de flores de primavera combinadas con toques de limón fresco y un sutil aroma a hinojo. En el paladar, se revela con una mineralidad cautivadora que le otorga una estructura interesante y una generosidad que llena la boca. Este vino es una excelente opción para quienes buscan ligereza y frescura en una copa, sin renunciar a la complejidad que aportan sus delicados matices aromáticos y su marcada personalidad mineral.

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