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Biodinámico
Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes

Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes

Un blanco aromático y cremoso nacido en una de las mejores zonas del mundo
Biodinámico
Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes
75 cl.
2024
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
Maison Nicolas Potel
Bodega Maison Nicolas Potel
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
9.0
Servicio 9.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes 2024

Vino blanco Envejecido en acero inoxidable Biodinámico.

Estilo Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Aperitivo, Marisco, Pescado blanco

Sobre Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes

Borgoña es reconocida mundialmente por sus tintos. Sin embargo, esta provincia - al noreste de Francia - es también tierra de grandes vinos blancos, como Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes.

Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes es un monovarietal de chardonnay, elaborado por Maison Nicolas Potel. Esta empresa -ideada en 1997 por Nicolás Potel- se dedica únicamente a la elaboración de grandes vinos a partir de las uvas compradas a vignerons de la zona. Esto, que se lleva realizando en Francia durante años, es lo que se conoce como négociant, una figura fundamental en la cultura del vino de este país. En el caso de Nicolás Potel sabía muy bien lo que se hacía. En casa su padre, el enólogo Gérard Potel, ya le había enseñado bien. Eso sí. Había una regla de oro que no podía fallar nunca en ninguno de sus vinos: reflejar la esencia y el alma de los terrenos borgoñeses.

Esta tarea, que puede resultar sencilla, se convierte en algo complicado en Borgoña, donde existe una gran variedad de zonas y suelos. En el caso de la chardonnay, hay que girarse nada más y nada menos que a cuatro zonas: Chablis, la Côte de Beaune, la Côte Chalonanaise y Mâconnais. Los terrenos calizos de todas estas zonas se muestran como los ideales para esta variedad, extendida por todo el mundo, pero que en estos lugares muestra su complejidad aromática.

La elaboración de Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes comienza en el propio viñedo, cuando se seleccionan los mejores racimos. De aquí, las uvas pasan directas a la prensa para obtener el mosto (el cual se dejará en reposo, a bajas temperaturas, durante 24 horas). Una vez limpio, Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes pasará a los depósitos de acero inoxidable para la fermentación alcohólica (a partir de levaduras seleccionadas). Pasado este proceso, donde se controlará la temperatura, una parte de Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes permanecerá en los depósitos, mientras que otra (un 20% aproximadamente), pasará a barricas para su crianza.

2021

Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes 2021 es un blanco cremoso, de color claro con matices dorados. En nariz es intenso y complejo, con notas cítricas (manzana), florales y de frutos secos. En boca es muy puro y tenso, con toques frescos y minerales que enlazan maravillosamente con su carácter afrutado. Goloso y muy suave.

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

19,05 € IVA inc.
Precio por litro: 25,40 €

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