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Biodinámico
Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir

Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir

Un delicioso tinto borgoñés a un precio irrisorio
Biodinámico
Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir
75 cl.
2024
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
Maison Nicolas Potel
Bodega Maison Nicolas Potel
Contiene sulfitos
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
15.0
Servicio 15.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir 2024

Vino tinto Joven Biodinámico. 5 meses en barricas de roble neutro.

Estilo Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Arroces, Carnes blancas, Quesos curados

Sobre Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir

Toda una ganga. Todo un vino que hay que aprovechar. Más que un chollo, Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir es todo un vinazo que representa la oportunidad de probar toda una joya de la Borgoña (a un precio más que asequible). Mientras que el importe de otros vinos borgoñeses llegan a alcanzar hasta las tres cifras, Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir se mantiene fiel a su filosofía: mostrar la identidad borgoñesa sin irse por las nubes.

Este planteamiento fue idea de Nicolas Portel, hijo del reconocido enólogo Gérard Portel quien a su muerte, en 1997, decidió establecer como négociant, mostrando y elaborando grandes vinos de esta provincia en el noreste de Francia. De hecho, si existe un territorio que todo amante del vino debe catar, ese es la Borgoña, tierra de los grandes tintos. Parte de esta importancia se encuentra en la singularidad y mezcla de sus suelos y microclimas (plasmadas en mas de 80 Appellation d'origine Contrôlée), que quedan ordenadas en los monopoles (grandes viñedos en manos de un sólo propietario) y en los climats (pequeños viñedos cultivados por varios viticultores). Esta última explotación, donde en ocasiones los vignerons tan sólo son propietarios de un par de hileras, es la más común, siendo necesario la unión de varios de ellos para conseguir grandes volúmenes de producción. Aquí es donde entra en juego el papel del négociant, personas que compran las uvas al vigneron y se limitaba a elaborarlo y comercializarlo.

Para ello —y a pesar de que desde 2009 esta empresa ya no pertence a Nicolás Portel— la calidad de la uva debe seguir siendo la mejor. Por ello, en el caso de Maison Nicolás Porter, el examen exhaustivo y la selección siguen siendo piezas fundamentales de la elaboración. Esta revisión se lleva a cabo en el propio campo, justo en el momento de la vendimia, donde se eligen tan sólo los mejores racimos. A su llegad a la bodega, todos ellos se despalillan, comenzando de esta manera una elaboración basada en la mínima intervención posible. Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir se encuba en depósitos de acero inoxidable, donde realizará la fermentación alcohólica espontánea a partir de levaduras autóctonas. Este paso, donde no se añade ningún tipo de sustancia, es fundamental, ya que con ello se garantiza la identidad y expresión única del terroir. Pasado esto, Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir pasa a las barricas de roble neutro, donde tendrá una crianza entre 5 y 6 meses. Por último, y a la hora de embotellarse, el vino se extraerá realizando un broquereau, una técnica que consiste en la elaboración de una apertura en el fondo de la barrica donde el vino saldrá con ayuda de la gravedad. Cualquier medida es poca para mantener en las mejores condiciones posibles a esta joya de los borgoñas.

2022

Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir 2022 despliega un encanto juvenil y una ligereza que seduce desde el primer sorbo. En nariz, se revelan vivaces aromas de fresas y cerezas, entrelazados con sutiles toques de frambuesas, creando un bouquet frutal que invita a beber. Al paladar, su textura suave y su acidez refrescante hacen de este vino una opción jugosa y accesible, ideal para quienes buscan disfrutar de la pura expresión de la uva Pinot Noir.
2021

Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir 2021 es un vino tinto ligero. Al acercarlo a la nariz, se perciben claramente aromas a cerezas frescas y frambuesas. En boca, destaca por su frescura y su carácter jugoso, con suaves notas de frutos rojos que se sienten muy naturales. Su cuerpo es ligero, lo que lo hace fácil de beber y muy agradable. Ideal para quienes buscan un vino sencillo y refrescante.
2020

Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir 2020 es un tinto jugoso, de color rubí, muy limpio y brillante. En nariz aparecen los aromas afrutados (frutos rojos, cerezas, grosellas), acompañados del regaliz y las notas especiadas. En boca es suave, manteniendo este carácter afrutado, con taninos sedosos. Muy bien equilibrado y fácil de beber.

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Precio por litro: 28,00 €

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