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Nivarius Edición Limitada

Nivarius Edición Limitada

Cuando Rioja habla en blanco…
Nivarius Edición Limitada
75 cl.
2020
94 Atkin
93 Suckling
94 Peñín
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
La Rioja
Zona de elaboración La Rioja
DOCa Rioja
Denominación de origen DOCa Rioja
Nivarius
Bodega Nivarius
Contiene sulfitos
70% Viura, 30% Maturana Blanca
Variedades 70% Viura, 30% Maturana Blanca
9.0
Servicio 9.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Nivarius Edición Limitada 2020

Vino blanco Envejecido en madera. 12 meses en barricas de roble.

Nivarius Edición Limitada 2020 es un vino blanco riojano que sorprende por su carácter estructurado y expresivo, con una nariz intensa donde conviven la manzana asada, flores blancas y un delicado toque balsámico. En boca es fresco y equilibrado, con una verticalidad que sostiene sabores de fruta madura, notas de frutos secos y un sutil recuerdo mineral que lo hace aún más atractivo. Su final largo y envolvente invita a dejarlo respirar en la copa y disfrutarlo poco a poco, como esos secretos bien guardados de Rioja que solo revelan su riqueza a quienes se animan a descubrirlos.

Estilo Nivarius Edición Limitada
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Foie, Pescado blanco, Carnes blancas, Sushi, Quesos curados, Pescado azul

Sobre Nivarius Edición Limitada

Aunque los blancos todavía no gozan de la misma fama que los tintos en Rioja, hay bodegas que están trabajando con alma y corazón para cambiar esa historia. Porque sí, Rioja también habla en blanco... y lo hace cada vez con más fuerza.

Un gran ejemplo es Nivarius Edición Limitada, un vino que demuestra que la elegancia y el carácter no son exclusivos de los tintos. Así lo reconoce también el prestigioso crítico Tim Atkin, que lo califica como:
 "Un gran ensamblaje de blancos de viñedos en altitud en Rioja. Es genial ver cómo van cogiendo fuerza este tipo de vinos."

¿Y qué tiene de especial este vino? Para empezar, su origen: viñedos de viura y maturana blanca en altitud con suelos principalmente arcillo-calcáreos, aunque también con toques de arcillo-ferrosos y arenas de sedimentación. Esta combinación le aporta estructura, frescura y un potencial de guarda impresionante.

La vendimia se realiza a mano, en pequeñas cajas de 18 kilos, seleccionando solo lo mejor. Las uvas llegan a la bodega para un prensado suave, sin despalillar y en ausencia de oxígeno, cuidando al máximo los aromas naturales. La fermentación se lleva a cabo en toneles de roble francés, a baja temperatura, y la crianza sobre lías finas se alarga durante 9 meses, con bâtonnage tres veces por semana para dar al vino mayor volumen y cremosidad en boca.

Después, el vino descansa pacientemente 20 meses en botella antes de ver la luz. Y el resultado… es pura armonía: frescura, elegancia, profundidad y una boca que te abraza sin perder viveza.

Así que si aún no has explorado el lado blanco de Rioja, este es un gran punto de partida. Porque hay blancos que no solo están a la altura… sino por encima de muchas expectativas. Y Nivarius Edición Limitada es uno de ellos.

 

2020

Nivarius Edición Limitada 2020 es un vino blanco riojano que sorprende por su carácter estructurado y expresivo, con una nariz intensa donde conviven la manzana asada, flores blancas y un delicado toque balsámico. En boca es fresco y equilibrado, con una verticalidad que sostiene sabores de fruta madura, notas de frutos secos y un sutil recuerdo mineral que lo hace aún más atractivo. Su final largo y envolvente invita a dejarlo respirar en la copa y disfrutarlo poco a poco, como esos secretos bien guardados de Rioja que solo revelan su riqueza a quienes se animan a descubrirlos.
2019

Nivarius Edición Limitada 2019 revela una fragancia sutil que envuelve los sentidos con aromas de manzana asada y delicadas flores recién abiertas. Una tenue brisa balsámica y un toque a frutos secos completan esta rica composición olfativa, mientras un ligero matiz mineral se percibe en el fondo, aportando complejidad. Al paladar, su frescura despierta, con un cuerpo bien equilibrado y una estructura firme que se despliega en una sensación fresca y prolongada. En boca, surgen notas de jugosas frutas de hueso, acompañadas de insinuaciones de frutos secos, culminando en un persistente y cautivador final. Este vino es ideal para quienes buscan una experiencia blanca con un perfil aromático y un paladar fresco y equilibrado.
2020
94 Peñín
93 Suckling
2019
94 Peñín
92 Suckling

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Precio por litro: 21,87 €

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