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Vegano
Paso a Paso Tempranillo

Paso a Paso Tempranillo

Jugosidad y frescura tempranillo
Vegano
Paso a Paso Tempranillo
75 cl.
2020
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Castilla La Mancha
Zona de elaboración Castilla La Mancha
DO La Mancha
Denominación de origen DO La Mancha
Volver
Bodega Volver
Contiene sulfitos
100% Tempranillo
Variedades 100% Tempranillo
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Paso a Paso Tempranillo Roble 2020

Vino tinto Envejecido en madera Vegano.

Maridaje
Embutidos, Quesos blandos, Carnes rojas, Carnes blancas

Sobre Paso a Paso Tempranillo

Paso a Paso Tempranillo es un vino tinto de la D.O. La Mancha elaborado por Bodegas Volver que fue fundada en 2004 por Rafael Cañizares, enólogo de gran reputación en la zona de la Mancha y Jorge Ordoñez, reconocido importador de vinos españoles. Todos sus viñedos están plantados en vaso con lo que la agricultura se realiza de una manera artesanal y no mecanizable.

En esta zona, el clima es mediterráneo caracterizado por inviernos rigurosos, veranos calurosos y fuertes oscilaciones térmicas, es decir, un clima árido. Las temperaturas en la D.O. La Mancha son muy extremas debido a la influencia continental. 

Este vino esta elaborado con la variedad Tempranillo procedente de un viñedo plantado entre los años 1960 y 1980 sobre suelos arenosos con un sustrato grueso de caliza y de arcilla. 

La vendimia se realiza de manera manual en cajas pequeñas para su posterior selección en bodega. Despues de una fermentación lenta y larga pasa una crianza de 6 meses en barricas usadas de 2-3 años de roble frances.
 

2013 En boca es sabroso y equilibrado. Final marcado por las notas tostadas de la madera.

Color rojo picota.

En nariz se presenta fresco y muy frutal, aparecen intensos aromas a fruta roja madura junto a un fondo especiado que es aportado por la madera.
2013
89 Parker
89 Peñín
2012
86 Parker
89 Peñín

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