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Vegano
Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru

Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru

Un homenaje a la grandeza de un legendario viñedo
Vegano
Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru
75 cl.
2022
97 Decántalo
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Corton-Charlemagne Grand Cru / Côte-d'Or
Denominación de origen AOC Corton-Charlemagne Grand Cru / Côte-d'Or
Paul Chavy
Bodega Paul Chavy
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
12.0
Servicio 12.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru 2022

Vino blanco Envejecido en madera Agricultura respetuosa y Vegano. 11 meses en barricas de roble y 7 meses en depósitos de acero inoxidable.

Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 se presenta con una nariz madura y atractiva, donde destacan aromas de flores dulces, melocotón y piña. En boca, muestra una notable amplitud y una estructura bien definida, con un perfil cremoso que invita a seguir disfrutándolo. Su final salino y preciso aporta carácter, mientras que su mineralidad y la presencia de frutas maduras, como manzanas y melocotones, lo convierten en un vino armonioso y complejo, con una paleta amplia y ácidos brillantes.                        


 

Estilo Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Platos especiados, Marisco, Pescado blanco

Sobre Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru

La leyenda detrás del nombre Corton-Charlemagne, en Borgoña, se remonta al emperador Carlomagno, quien, según la tradición, fue dueño de la colina de Corton. Se dice que, en tiempos medievales, Carlomagno mandó plantar los viñedos únicamente con variedades blancas, ya que estos eran los vinos preferidos de su esposa. De esta forma, el chardonnay comenzó a dominar el terreno, y con el tiempo, se estableció como la única casta permitida en la denominación. Este viñedo, ubicado en un terroir único y privilegiado, es ahora sinónimo de algunos de los mejores vinos blancos del mundo.

Uno de los négociants más prestigiosos de la región, Paul Chavy, ha sabido aprovechar al máximo este singular terruño, creando Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru, un vino que refleja a la perfección la excepcionalidad de este exclusivo viñedo. Con una magistral habilidad para combinar la tradición borgoñona con técnicas modernas, Paul continúa la leyenda, ofreciendo un vino que es tanto un homenaje al pasado como una expresión vibrante del presente.

Procedente de viñedos situados en la cima de la colina de Corton, donde el subsuelo de piedra caliza y arcilla confiere carácter y mineralidad, las uvas del Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru son cultivadas con el máximo respeto por el entorno y vendimiadas a mano para garantizar una madurez óptima. En bodega, la vinificación se realiza con meticulosa precisión: el vino envejece durante 11 meses en barricas, de las cuales un 40-50% son nuevas, aportando estructura y elegancia. A continuación, pasa otros 7 meses en depósitos de acero inoxidable, lo que preserva su pureza, frescura y finura.

El resultado es Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru, un vino que encarna con maestría la elegancia y la complejidad del excepcional terroir de Corton-Charlemagne. Su carácter auténtico y sublime rinde homenaje a la grandeza del emperador Carlomagno y a la perfección intemporal de este legendario viñedo, ofreciendo una expresión inigualable de uno de los Grand Crus más prestigiosos de Borgoña.

 

2022

Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 se presenta con una nariz madura y atractiva, donde destacan aromas de flores dulces, melocotón y piña. En boca, muestra una notable amplitud y una estructura bien definida, con un perfil cremoso que invita a seguir disfrutándolo. Su final salino y preciso aporta carácter, mientras que su mineralidad y la presencia de frutas maduras, como manzanas y melocotones, lo convierten en un vino armonioso y complejo, con una paleta amplia y ácidos brillantes.                        


 

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