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Paul Cluver Estate Pinot Noir

Paul Cluver Estate Pinot Noir

Un pinot noir de Sudáfrica, jugoso y brillante
Paul Cluver Estate Pinot Noir
75 cl.
2023
90 Parker
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Detalles
13.60%
Alcohol 13.60%
Western Cape South Coast
Zona de elaboración Western Cape South Coast
Elgin
Denominación de origen Elgin
Paul Cluver
Bodega Paul Cluver
Contiene sulfitos
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Paul Cluver Estate Pinot Noir 2023

Vino tinto Envejecido en madera.

Paul Cluver Estate Pinot Noir 2023 es un vino que despliega una frescura encantadora, con aromas delicados de grosella roja, violeta y un toque cítrico de naranja sanguina. En boca, su textura media y elegante se deja descubrir con sutiles matices de miel de castaño y almendra dulce que aparecen con el tiempo y que aportan un guiño cálido y acogedor. Brillante y fácil de beber, es un tinto perfecto para quienes aprecian la variedad pinot noir y disfrutan descubriendo sus distintas facetas.

Estilo Paul Cluver Estate Pinot Noir
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Carnes rojas, Arroces

Sobre Paul Cluver Estate Pinot Noir

Paul Cluver Estate Pinot Noir es un vino tinto monovarietal de pinot noir elaborado por la bodega Paul Cluver bajo la denominación Western Cape South Coast en Sudáfrica.

Los racimos con los que se elabora el vino Paul Cluver Estate Pinot Noir provienen exclusivamente de clones de Borgoña. Las bayas se clasifican de manera extensiva e individual antes de ser estrujadas para posteriormente pasar por una maceración en frío de aproximadamente 8 días.

La fermentación de los mostos se lleva a cabo de manera espontánea. En algunos de los depósitos se inocularon levaduras seleccionadas de Borgoña.

Durante la fermentación, el “sombrero”, capa de hollejos y residuos sólidos que se forma sobre el mosto, se perfora a mano dos veces al día efectuando una especie de pigeage para potenciar la extracción de color, aromas y sabores.

El vino resultante efectúa la fermentación maloláctica en barricas de roble francés, de las cuales el 32% son de madera nueva y el resto se compone por barricas de segundo, tercero y cuarto año de uso. Finalmente pasa por una crianza de 11 meses con sus lías.

Paul Cluver Estate es una casa centenaria establecida en el Valle de Elgin donde ha sido pionera en desarrollar un trabajo vinícola de gran calidad que ha conseguido situar a la región como una de las mejores de Sudáfrica . Al ser una empresa familiar, en Paul Cluver se preocupan por transmitir sus valores y ese espíritu que durante más de cien años les ha impulsado a experimentar un refinamiento constante en todos los vinos que elaboran convirtiéndose en toda una referencia en el trabajo con las variedades chardonnay y pinot noir.

2023

Paul Cluver Estate Pinot Noir 2023 es un vino que despliega una frescura encantadora, con aromas delicados de grosella roja, violeta y un toque cítrico de naranja sanguina. En boca, su textura media y elegante se deja descubrir con sutiles matices de miel de castaño y almendra dulce que aparecen con el tiempo y que aportan un guiño cálido y acogedor. Brillante y fácil de beber, es un tinto perfecto para quienes aprecian la variedad pinot noir y disfrutan descubriendo sus distintas facetas.
2022
Paul Cluver Estate Pinot Noir 2022 es un vino tinto cautivador que se revela en nariz con sutiles notas terrosas, complementadas con evocaciones de frutos rojos y negros frescos. En boca, se despliega de manera vibrante y sedosa, mostrando un equilibrio impecable entre la frescura de la fruta y un toque delicado de roble que aporta complejidad. Este pinot noir destaca por su brillantez y jugosidad, ofreciendo una experiencia refinada y envolvente.
 
2017 Paul Cluver Estate Pinot Noir 2017 es un vino tinto que en nariz se muestra con delicados aromas terrosos y recuerdos de frutos rojos y negros. Estas características también se muestran en su paso por boca donde fluye sabroso con un matiz justo del roble en el que pasa su crianza. Un pinot noir brillante y jugoso.
2023
90 Parker
2021
90 Suckling

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Precio por litro: 24,80 €

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