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Pazo Torre Penelas Blanco Granito

Pazo Torre Penelas Blanco Granito

El primer vino vinificado y criado en granito gallego
Pazo Torre Penelas Blanco Granito
75 cl.
2022
92 Suckling
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Galicia
Zona de elaboración Galicia
DO Rías Baixas
Denominación de origen DO Rías Baixas
Torres
Bodega Torres
Destilados, Otros espumosos, Sin alcohol, Vino
Contiene sulfitos
100% Albariño
Variedades 100% Albariño
9.0
Servicio 9.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Pazo Torre Penelas Blanco Granito 2022

Vino blanco Sobre lías.

Estilo Pazo Torre Penelas Blanco Granito
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado azul, Marisco, Quesos blandos

Sobre Pazo Torre Penelas Blanco Granito

La Familia Torres, empresa vitivinícola con sede en el Penedès (Cataluña) con más de 150 años de historia, no para de innovar en diferentes puntos del mundo. Uno de sus proyectos más ambiciosos es el que inicia en el Valle de Salnés, en Rías Baixas (Galicia) en 2012 de la mano del enólogo Víctor Cortizo. Bajo el nombre de Pazo Torre Penelas, se centra en la creación de vinos singulares pensando en el territorio. Un trabajo de recuperación ancestral que muestra todo su esplendor con Pazo Torre Penelas Blanco Granito, el primer vino vinificado y criado en lagares rupestres tallados en roca de granito.

Procedente de un viñedo amurallado de seis hectáreas que forma parte de un pazo catalogado como patrimonio histórico del siglo XIV o XV, Pazo Torre Penelas Blanco Granito es un monovarietal de albariño marcado por la influencia del mar Atlántico y del río Umia. Se lleva a cabo un cultivo tradicional y, una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, la uva se vinifica en unos depósitos ovoides de granito (la roca predominante y casi exclusiva de la D.O. Rías Baixas) durante 15 días a una temperatura de 14ºC. Después el vino permanece en estos mismos depósitos durante un periodo de 8 meses con sus propias lías. Allí, gracias a la porosidad del granito, hay microoxigenación constante del vino, potenciando los aromas y aportando mineralidad y salinidad.  Finalmente, el vino descansa 8 meses más en depósitos de acero inoxidable antes de ser embotellado.

Así, una vez más lo antiguo deviene en vanguardia. Según el propio Miguel Torres Maczassek, quinta generación de Familia Torres, Pazo Torre Penelas Blanco Granito pretende ser “un guiño a esa viticultura ancestral cuando la piedra y el vino iban de la mano”. Algo que, si lo pruebas, descubrirás que se ha conseguido sobradamente.  
 

2021

Pazo Torre Penelas Blanco Granito 2021 es un vino blanco de gran precisión y frescura. Su vibrante acidez despierta los sentidos, mientras que un sutil toque salino lo hace increíblemente envolvente. En el paladar, se percibe una estructura firme y un final pedregoso que refleja la autenticidad de su terruño. Un vino que captura la esencia de la frescura y la mineralidad en cada sorbo, perfecto para quienes buscan complejidad y elegancia.
2020

Pazo Torre Penelas Blanco Granito 2020 es un vino blanco cremoso que en nariz exhibe una intensidad notoria con notas marinas, cítricas y de fruta de hueso. En boca, destaca por su equilibrio, longitud, acidez marcada y un carácter salino distintivo.
2019

Pazo Torre Penelas Blanco Granito 2019 es un vino blanco perfilado con aromas de frutas de hueso, notas cítricas y toques minerales. En boca es voluminoso, fresco y expresivo. Un vino de carácter salino con una acidez marcada y bien integrada. El final es largo y persistente.  


 



 
2022
92 Suckling
2021
92 Peñín
91 Suckling

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