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Pedra de Guix

Pedra de Guix

Equilibrio y elegancia que sorprenden
Pedra de Guix
75 cl.
2022
95 Parker
96 Atkin
95 Suckling
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
DOQ Priorat
Denominación de origen DOQ Priorat
Terroir al Límit
Bodega Terroir al Límit
Contiene sulfitos
34% Pedro Ximénez, 33% Garnacha Blanca, 33% Macabeo
Variedades 34% Pedro Ximénez, 33% Garnacha Blanca, 33% Macabeo
9.0
Servicio 9.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Pedra de Guix 2022

Vino blanco Envejecido en hormigón Agricultura respetuosa. 8 meses en hormigón.

Pedra de Guix 2022 es un vino blanco de marcada personalidad, donde destacan elegantes aromas de frutas amarillas y de hueso, envueltos en sutiles notas minerales y terrosas que recuerdan a la piedra húmeda. En boca, despliega una textura sedosa y calcárea, con sabores definidos que combinan cítricos frescos, frutos secos y matices especiados. Su carácter es austero pero equilibrado, ofreciendo una frescura vibrante que evoluciona hacia una salinidad refinada y persistente, creando una experiencia madura y profundamente placentera.

Estilo Pedra de Guix
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado azul, Risottos, Pescado blanco, Carnes rojas, Carnes blancas

Sobre Pedra de Guix

Pedra de Guix es un vino blanco coupage de las variedades pedro ximénez, macabeo y garnacha blanca elaborado por Terroir al Límit, bajo la D.O.Q. Priorat, en Cataluña.

Las uvas con las que se elabora Pedra de Guix provienen de diversas parcelas ubicadas en altitudes que van de los 400 a los 600 metros. La variedad pedro ximénez nace en viñedos del Lloar con suelos de arcilla, la uva macabeo viene de viñedos de Torroja del Priorat donde predominan los suelos aluviales y la garnacha blanca se obtiene de vides de Poboleda plantadas en suelos de pizarra. Las cepas tienen una edad que va de los 50 a los 80 años y se cultivan bajo un enfoque biodinámico de no intervención.

Para la elaboración del vino Pedra de Guix las tres variedades se utilizan en partes iguales y, tras una vendimia manual, los racimos enteros se someten a un suave prensado de cestas, vinificación en depósitos de cemento y luego envejecen durante 8 meses en cemento. El pedro ximénez se deja solo para someterse a una oxidación controlada antes de mezclar.

Dominik Huber es el alma de la bodega Terroir al Límit, toda una declaración de intenciones. Trabaja bajo una filosofía de mínima intervención donde se considera más artesano que elaborador y cuyo desafío es vincular la intelectualidad, la sensibilidad y el trabajo práctico. Esta filosofía le ha llevado a crear vinos expresivos y elegantes que se encuentran entre los mejores y más buscados del mundo y que están excelentemente valorados por la crítica internacional.

2022

Pedra de Guix 2022 es un vino blanco de marcada personalidad, donde destacan elegantes aromas de frutas amarillas y de hueso, envueltos en sutiles notas minerales y terrosas que recuerdan a la piedra húmeda. En boca, despliega una textura sedosa y calcárea, con sabores definidos que combinan cítricos frescos, frutos secos y matices especiados. Su carácter es austero pero equilibrado, ofreciendo una frescura vibrante que evoluciona hacia una salinidad refinada y persistente, creando una experiencia madura y profundamente placentera.
2021

Pedra de Guix 2021 es un vino blanco en cuya nariz destacan los aromas cítricos, las frutas de pulpa blanca y los matices terrosos, minerales y especiados. En boca, se manifiesta una suavidad aterciopelada que se desliza como olas de cítricos, frutos secos y florales en el paladar. Una experiencia rica, suave y madura, que, a medida que se abre con el tiempo, adquiere una frescura creciente y una apetitosa salinidad.
2019

Pedra de Guix 2019 es un vino blanco perfilado con aromas de hierbas silvestres, notas de aceitunas y toques de laurel. En boca es seco, austero y salino. Un vino con una acidez refrescante, un paso cremoso y un final largo y seductor.
2018

Pedra de Guix 2018 es un blanco biodinámico. En nariz es cítrico, con notas de fruta blanca, especias, frutos secos y flores. En boca es suave, fresco y profundo, revelando una tensión mineral y salinidad.
2016 Pedra de Guix es un vino blanco que en nariz aporta recuerdos de hierbas mediterráneas como el hinojo, romero o laurel y notas minerales características de los vinos del Priorat. En boca fluye con un gusto seco y fresco, reafirmando sus matices minerales acompañados por una sutil salinidad. Un vino elegante y complejo con un interesante potencial de guarda.
2011 Buena y potente entrada en boca, denso y untuoso recorrido, fruta blanca madura, muy vivo con una acidez muy marcada, marcados tostados aún por integrarse en el conjunto y una notable persistencia.

Color amarillo algo pajizo con reflejos dorados. Brillante. Lágrima densa.

En nariz se presentan aromas a fruta blanca, notas cítricas, intensos tostados y notas lácteas muy marcadas, suaves especiados y fondo mineral muy intenso.
2022
95 Parker
95 Suckling
2021
96 Parker
95 Suckling
94 Peñín
2019
94 Parker
94 Peñín
2018
95 Suckling
95 Peñín
2017
95 Parker
94 Peñín
2015
95 Parker
97 Suckling
2014
94 Parker
92 Peñín
2013
94 Parker
92 Peñín
2011
93 Parker

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