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Natural
Pheasant's Tears Vardisperi Rkatsiteli

Pheasant's Tears Vardisperi Rkatsiteli

La originalidad de una tradición vinícola
Natural
Pheasant's Tears Vardisperi Rkatsiteli
75 cl.
2024
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Kakheti
Zona de elaboración Kakheti
Pheasant's Tears
Bodega Pheasant's Tears
100% Rkatsiteli
Variedades 100% Rkatsiteli
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Pheasant's Tears Vardisperi Rkatsiteli 2024

Orange wine Envejecido en arcilla Natural y . 9 meses en depósito de arcilla.

Estilo Pheasant's Tears Vardisperi Rkatsiteli
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Embutidos, Caza, Carnes blancas

Sobre Pheasant's Tears Vardisperi Rkatsiteli

Frase atribuida a Plinio el Viejo, destacado escritor, naturalista y militar romano del siglo II, "In vino veritas" es una famosa expresión latina que se traduce como "en el vino está la verdad". Y es en busca de esta verdad que Josep Roca, uno de los mejores sumillers del mundo, e Inma Puig, psicóloga de reconocido prestigio internacional, unen su experiencia para publicar “Tras las viñas”, un fascinante libro en que aparecen retratados doce de las mejores bodegas del mundo. Entre ellas, presentan Pheasant's Tears, un proyecto de lo más emocionante cuyos vinos reflejan perfectamente el impresionante patrimonio vitivinícola de Georgia. Fundada en 2005 por John Wurdeman y Gela Patalishvili en Sighnaghi producen únicamente vinos naturales, con la mínima intervención y fermentando y criando los vinos en qvevri, tal y como ya se hacía en el 6000 aC.

Entre sus pequeñas joyas, Pheasant's Tears Vardisperi Rkatsiteli es un orange wine elaborado con la particular variedad autóctona rkatsiteli. Un uva original de Georgia cuyas bayas tienen pequeños puntos rosados y que crecen en suelo aluvial con caliza a 400 m de altitud, en la zona de Kakheti. Tras un cultivo orgánico y una vendimia manual, en bodega las uvas son despalilladas y maceran durante 1 mes con sus pieles. Luego, la vinificación se lleva a cabo en qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas donde el vino permanece durante 9 meses antes de ser embotellado con 2 mg de sulfuroso.

Con una producción muy limitada que no alcanza las 200 botellas, Pheasant's Tears Vardisperi Rkatsiteli es un orange wine que refleja una tradición vinícola que se remonta a miles de años. Porque tal como decía Plinio el Viejo en el vino está la verdad.

 

2019

Pheasant's Tears Rkatsiteli 2019 es un orange wine complejo con aromas profundos de fruta blanca, notas de pétalos rosa y toques especiados y de miel. En boca es denso, seco y salvaje. Un vino con una textura granulada, una acidez presente y un final tánico amargo.

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Precio por litro: 31,40 €

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