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Natural
Pheasant's Tears Tsiska

Pheasant's Tears Tsiska

Cuando el vino se convierte en arte
Natural
Pheasant's Tears Tsiska
75 cl.
2024
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Kakheti
Zona de elaboración Kakheti
Pheasant's Tears
Bodega Pheasant's Tears
100% Tsiska
Variedades 100% Tsiska
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Pheasant's Tears Tsiska 2024

Orange wine Envejecido en arcilla Natural y . 9 meses en depósito de arcilla.

Estilo Pheasant's Tears Tsiska
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Embutidos, Quesos azules, Caza

Sobre Pheasant's Tears Tsiska

La historia de John y Gela es un ejemplo de cómo el vino y el arte pueden unir a personas de diferentes culturas y backgrounds, y cómo el encuentro entre dos pasiones puede dar lugar a experiencias enriquecedoras y colaboraciones creativas. Todo empezó cuando John Wurdeman, un pintor americano que ha sabido captar toda la esencia y la belleza de la cultura georgiana, la naturaleza y la viticultura, se puso a plasmar en su lienzo los viñedos que estaba trabajando Gela Patalishvili, un viticultor georgiano con una tradición vinícola familiar de ocho generaciones. El encuentro fue tan fructífero qué, a medida que establecieron una relación, juntos crearon su propio proyecto vitivinícola bajo el nombre Pheasant's Tears. Una bodega que apuesta por las variedades locales y las técnicas de vinificación ancestrales para mostrar al mundo el envidiable patrimonio vitivinícola del país.

Su vino Pheasant's Tears Tsiska se trata de un orange wine elaborado con la variedad autóctona tsiska procedente de cepas viejas sobre suelo arcillo-limoso. Los viñedos se gestionan de forma ecológica, las vides se trabajan artesanalmente y las uvas se vendímian manualmente a primera hora de la mañana. En bodega, tras seleccionar y despalillar las mejores uvas, se inicia una maceración de 3 semanas y una fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en qvevri (vasija de barro tradicional georgiana que se entierra bajo tierra). Después el vino permanece en estos mismos depósitos durante 10 meses y finalmente, se embotella sin clarificar ni filtrar y añadiendo tan solo 2 mg de azufre.

Fruto del rescate de viejos depósitos de elaboración (qvevri) y de antiguos modelos de vinificación, Pheasant's Tears Tsiska es un orange wine de lo más único. Toda una declaración de intenciones que corrobora el éxito de ahondar en las tradiciones ancestrales como un auténtico arte.

2021

Pheasant's Tears Tsiska 2021 es un orange wine complejo con aromas de fruta de hueso madura, notas de flores blancas y recuerdos de fruta seca. En boca es profundo, fresco y mineral. Un vino de textura granulada con una acidez presente y un final afrutado con toques amargos.

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Precio por litro: 31,87 €

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