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Philipponnat Royale Reserve Brut

Philipponnat Royale Reserve Brut

La transparencia convertida en la más alta elegancia
Philipponnat Royale Reserve Brut
priority_high 75 cl.
 ¡Oferta!
92 Parker
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Champaña
Zona de elaboración Champaña
Champagne
Tipo de espumoso Champagne
Philipponnat
Bodega Philipponnat
Contiene sulfitos
65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier
Variedades 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Philipponnat Royale Reserve Brut

Champagne Brut. 36 meses en botella sin degüelle.

Champagne Philipponnat Royale Réserve Brut despliega un color dorado intenso con sutiles reflejos ambarinos y una burbuja fina y persistente que deleita a la vista. Al acercarlo a la nariz, emergen delicados aromas florales como el tilo, acompañados de notas de pan ligeramente tostado, cítricos y un toque de miel. En boca, revela un carácter afrutado dominado por grosella roja, frambuesas y uvas maduras, con una textura plena y generosa que culmina en un final largo con notas de galletas y pan recién horneado. Este champagne es recomendable por su combinación equilibrada de frescura y profundidad, ideal para quienes buscan una experiencia burbujeante y sofisticada.

Estilo Philipponnat Royale Reserve Brut
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Aperitivo, Carnes blancas, Sushi, Ahumados, Risottos, Marisco, Pescado blanco, Arroces

Sobre Philipponnat Royale Reserve Brut

Durante décadas, la Champagne protegió sus recetas como si fueran secretos de Estado, rodeando cada botella de un halo de misterio. Sin embargo, la familia Philipponnat decidió romper con el hermetismo para apostar por la honestidad absoluta. Fue la primera casa de la región en detallar en la contraetiqueta el coupage exacto, el vino base, el dosaje y la fecha precisa de degüelle, entregando a aficionados y expertos las claves reales de su creación. Afincados en Mareuil-sur-Aÿ desde el siglo XVI, los Philipponnat entienden el prestigio como una consecuencia natural de la transparencia y el rigor técnico. Royale Réserve Brut rinde tributo a esa histórica tradición familiar que fue proveedora directa de la corte de Luis XIV, demostrando que la verdadera sofisticación no necesita artificios, sino la verdad de una tierra irrepetible.

Desde Mareuil-sur-Aÿ, en pleno corazón de la Grande Vallée de la Marne en la AOC Champagne, Philipponnat Royale Reserve Brut nace de un mosaico de viñedos clasificados como Premier y Grand Cru. La estructura del vino se apoya principalmente en la variedad pinot noir, acompañada de chardonnay y un toque de meunier. Las cepas hunden sus raíces en suelos puramente calcáreos, marcados por la famosa tiza champañesa que actúa como un regulador térmico e hídrico impecable, absorbiendo el agua para devolverla a la planta en los momentos de sequía. El clima es continental con influencia atlántica, caracterizado por temperaturas frescas, lluvias moderadas y una insolación contenida que preserva una acidez vibrante en la uva. La filosofía de cultivo combina la viticultura tradicional con una profunda atención a la biodiversidad del entorno, realizando una vendimia manual meticulosa para seleccionar los racimos en su momento óptimo de maduración.

La elaboración de Philipponnat Royale Réserve Brut se rige por métodos tradicionales orientados a proteger la uva y evitar la oxidación prematura. Tras la recolección manual y el prensado suave, el mosto realiza la primera fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A continuación, el vino realiza una fermentación maloláctica parcial, suavizando los ácidos y manteniendo la tensión justa. El ensamblaje incorpora entre un 25% y un 35% de vinos de reserva criados en barricas de madera para desarrollar aromas más complejos. Tras el embotellado, el champagne realiza la segunda fermentación en botella y se somete a una crianza sobre lías durante 3 años en las cavas subterráneas de la bodega a una temperatura constante de 12ºC. Finalmente, tras el degüelle se añade un dosaje moderado de 8 gramos por litro para equilibrar la acidez sin restar frescura.

Philipponnat Royale Réserve Brut es un champagne complejo, estructurado y de una efervescencia fina y sedosa. La prueba irrefutable de que cuando la precisión técnica se alía con la transparencia, el resultado es pura distinción.

Champagne Philipponnat Royale Réserve Brut despliega un color dorado intenso con sutiles reflejos ambarinos y una burbuja fina y persistente que deleita a la vista. Al acercarlo a la nariz, emergen delicados aromas florales como el tilo, acompañados de notas de pan ligeramente tostado, cítricos y un toque de miel. En boca, revela un carácter afrutado dominado por grosella roja, frambuesas y uvas maduras, con una textura plena y generosa que culmina en un final largo con notas de galletas y pan recién horneado. Este champagne es recomendable por su combinación equilibrada de frescura y profundidad, ideal para quienes buscan una experiencia burbujeante y sofisticada.
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