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Raimonda

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Un tinto de finca con alma del Penedès
Raimonda
75 cl.
2021
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Cataluña
Denominación de origen Cataluña
Torelló
Bodega Torelló
Corpinnat, Otros espumosos, Vino
Contiene sulfitos
79% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon
Variedades 79% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Raimonda 2021

Vino tinto Envejecido en madera . 12 meses en barricas de roble francés y 24 meses en botella.

Raimonda 2021 deslumbra con un intenso color ciruela y reflejos morados que, al girar la copa, revela una densidad elegante. En nariz, es un placer descubrir sus profundos aromas a moras, arándanos y grosellas negras, unidas a un delicado perfume de romero. Al dejar respirar al vino, emergen sutiles notas de vainilla y canela con un toque lácteo que redondea la experiencia. En boca, la entrada es amable, con taninos suavemente pulidos que aportan un paso delicado y una acidez bien equilibrada. La presencia de frutas se mezcla con toques balsámicos, herbáceos y recuerdos a hoja de tabaco, haciendo de este vino una elección encantadora para quienes buscan un tinto con carácter y profundidad.

Estilo Raimonda
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Caza, Embutidos, Quesos curados, Platos especiados, Carnes rojas

Sobre Raimonda

Torelló es una casa ampliamente conocida por ser una de las grandes instigadoras de Corpinnat, la marca colectiva nacida para defender los grandes vinos espumosos de calidad elaborados en el corazón del Penedès. Sin embargo, quedarse únicamente con ese logro sería pasar por alto la inmensa versatilidad de su patrimonio. En la finca Can Martí, la presencia de la familia se remonta a 1395, acumulando siglos de convivencia con la tierra y un conocimiento profundo de cada parcela. Con más de 80 hectáreas de viñedo propio a su disposición, la bodega demuestra que su maestría no se limita a las burbujas, sino que se extiende con la misma exigencia a la elaboración de vinos tranquilos de perfil refinado. 

Desde Gelida, en el Alt Penedès, Raimonda es la prueba irrefutable de esa inquietud. Elaborado íntegramente en la finca Can Martí, las cepas de merlot y cabernet sauvignon se asientan sobre suelos arcillo-calcáreos, una combinación idónea donde la arcilla retiene la humedad necesaria y la piedra caliza aporta frescura y estructura mineral. Fieles a su filosofía de respeto por la biodiversidad, todo el viñedo se cultiva bajo certificación ecológica, sin el uso de pesticidas ni abonos de síntesis.

La elaboración de Raimonda se cuida con un rigor procedimental absoluto. La vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas de 25 kilogramos. Una vez en bodega, las uvas encuban en tanques de acero inoxidable para llevar a cabo la fermentación alcohólica, el proceso biológico en el que las levaduras transforman los azúcares del mosto en alcohol, realizando tres remontados diarios, una técnica que consiste en extraer el mosto por la parte inferior del depósito y volverlo a verter por la superior para mojar los hollejos, las pieles de la uva, y extraer color y taninos. Para este vino únicamente se utiliza el vino flor, es decir, el mosto de mayor calidad que mana de forma natural sin someter la uva a prensado. Posteriormente, la fermentación maloláctica, la transformación biológica que suaviza la acidez convirtiendo el ácido málico en láctico, tiene lugar en depósitos de hormigón. Finalmente, el vino realiza una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés para pulir su estructura antes del embotellado.

Raimonda es un tinto expresivo, estructurado y de una elegancia cautivadora. La demostración de que los grandes elaboradores de espumosos guardan también el secreto de los mejores tintos tranquilos de la región. 

2021

Raimonda 2021 deslumbra con un intenso color ciruela y reflejos morados que, al girar la copa, revela una densidad elegante. En nariz, es un placer descubrir sus profundos aromas a moras, arándanos y grosellas negras, unidas a un delicado perfume de romero. Al dejar respirar al vino, emergen sutiles notas de vainilla y canela con un toque lácteo que redondea la experiencia. En boca, la entrada es amable, con taninos suavemente pulidos que aportan un paso delicado y una acidez bien equilibrada. La presencia de frutas se mezcla con toques balsámicos, herbáceos y recuerdos a hoja de tabaco, haciendo de este vino una elección encantadora para quienes buscan un tinto con carácter y profundidad.

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