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Raúl Moreno Alba y Barro

Raúl Moreno Alba y Barro

Un vino interregional entre Andalucía y extremadura
Raúl Moreno Alba y Barro
75 cl.
2023
91 Parker
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
Raúl Moreno
Bodega Raúl Moreno
Pet-Nat, Vino
Contiene sulfitos
Alarije, Eva Beba, Palomino
Variedades Alarije, Eva Beba, Palomino
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Raúl Moreno Alba y Barro 2023

Pet-Nat Extra Brut . 9 meses en botella.

Raúl Moreno Alba y Barro 2023 presenta un carácter fresco y perfilado. En nariz, destacan aromas de manzana verde y pera, acompañados de sutiles notas cítricas que aportan vivacidad. En boca, su burbujeo ligero y su acidez equilibrada lo hacen muy agradable, resaltando sabores de frutas jugosas. Este espumoso joven se muestra directo y bien perfilado, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Su frescura invita a seguir bebiendo, convirtiéndolo en una opción perfecta para quienes buscan un vino vibrante y accesible.
 
Estilo Raúl Moreno Alba y Barro
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Platos especiados, Ahumados, Ensaladas, Platos picantes, Marisco, Aperitivo, Pescado blanco, Embutidos, Sushi, Pescado azul

Sobre Raúl Moreno Alba y Barro

Palomino de Sanlúcar y beba y alarije de Tierra de Barros. Lo mejor de Andalucía y Extremadura se unen en el pet-nat interregional Raúl Moreno Alba y Barro. 
 
El origen de Raúl Moreno Alba y Barro es tan apasionante como la historia de Raúl quien ahora, después de toda una vida en Londres, América y Australia, regresa a su tierra, donde continúa con su tradicional visión sobre el vino. Para retomar este camino Raúl se remonta un siglo atrás, justo antes de la llegada de la filoxera, donde la palomino, la beba y la alarije eran tres variedades que predominaban en el marco jerezano. De todas ellas tan sólo la palomino se siguió cultivando en la zona. Hoy, Raúl Moreno recupera esta tradición, buscando la mejor beba y alarije en Tierra de Barros y consiguiendo uno de los vinos actualmente más interesantes por dos motivos: en primer lugar por la mezcla tan original de terroirs, donde se combinan las albarizas de barajuelas sanluqueñas con el suelo arcillo-calcáreo extremeño; y en segundo lugar por su elaboración, con tan sólo una fermentación, sin añadir dosaje ni ningún otro tipo de contenido. 
 
La elaboración de Raúl Moreno Alba y Barro comienza con la vendimia de la palomino, que se transporta hasta Tierra de Barros donde se guarda en frío hasta que las otras dos variedades sean recogidas. Una vez ya se consigan todas las uvas Raúl Moreno Alba y Barro pasa a una prensa neumática donde se extraerá el mosto con un rendimiento muy bajo, del 50%. Tras ello, Raúl Moreno Alba y Barro se deja enfriar y permanece en reposo varios días en frío, consiguiendo que las sustancias que están en suspensión caigan por precipitación, consiguiendo que el vino quede limpio. Este proceso, conocido con el nombre de desfangado, será previo a la fermentación, garantizando que las cualidades del vino sean las mejores. Raúl Moreno Alba y Barro se trasiega a los depósitos abiertos de 500 litros donde se producirá la fermentación a una temperatura controlada. Las levaduras comenzarán a trabajar, y una vez que los depósitos alcanzan la densidad adecuada,  Raúl Moreno Alba y Barro se embotellará. Gracias a este azúcar residual las levaduras podrán continuar trabajando en la botella, consiguiendo las famosas burbujas que darán el toque de distinción a este espumoso natural. Finalmente, Raúl Moreno Alba y Barro se dejan reposar en posición horizontal durante nueve meses, hasta que llegue el momento del degüelle.Este proceso, en el que se eliminan las lías muertas, será manual. 
 
Siente en cada sorbo de Raúl Moreno Alba y Barro la conexión entre las albarizas gaditanas y las arcillas extremeñas. Pura cátedra de historia y geografía. ¡Salud!
2023
Raúl Moreno Alba y Barro 2023 presenta un carácter fresco y perfilado. En nariz, destacan aromas de manzana verde y pera, acompañados de sutiles notas cítricas que aportan vivacidad. En boca, su burbujeo ligero y su acidez equilibrada lo hacen muy agradable, resaltando sabores de frutas jugosas. Este espumoso joven se muestra directo y bien perfilado, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Su frescura invita a seguir bebiendo, convirtiéndolo en una opción perfecta para quienes buscan un vino vibrante y accesible.
 
2023
91 Parker

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