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Recóndita Armonía 37,5 cl

Recóndita Armonía 37,5 cl

Donde la calidez del Mediterráneo se vuelve arte
Recóndita Armonía 37,5 cl
37,5 cl. (3/8)
2010
92 Parker
96 Peñín
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Detalles
13.20%
Alcohol 13.20%
Comunidad Valenciana
Zona de elaboración Comunidad Valenciana
Gutiérrez de la Vega
Bodega Gutiérrez de la Vega
Contiene sulfitos
100% Monastrell
Variedades 100% Monastrell
12.0
Servicio 12.0
37,5 cl. (3/8)
Volumen 37,5 cl. (3/8)

Notas de cata Recóndita Armonía 2010 37,5 cl

Vino dulce Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 20 meses en barricas de roble francés.

Recóndita Armonía 2010 invita a disfrutar de un paseo por un jardín en plena cosecha, donde las notas de higos secos y mermelada de frutos negros se entrelazan con delicadas especias dulces. Los sutiles toques balsámicos añaden una capa de profundidad que resulta envolvente. En boca, su textura es aterciopelada y su dulzura parece un irresistible abrazo que se expande de forma equilibrada y persistente. La añada 2010 fue especialmente favorable, otorgando a este vino una expresión compleja y bien equilibrada. Recomendado para quienes buscan una experiencia gustativa cargada de elegancia y profundidad en vinos dulces.

Estilo Recóndita Armonía 37,5 cl
Poco complejo
Muy complejo
Poco dulce
Muy dulce
Maridaje
Postres dulces, Chocolate, Postres de frutas

Sobre Recóndita Armonía 37,5 cl

En la ópera "Tosca" de Puccini, el pintor Cavaradossi entona la romanza "Recondita armonia" al darse cuenta de cómo la belleza de su amada y la de la mujer de su cuadro, siendo tan distintas, encajan en perfecta sintonía. Inspirado por esa misma idea, Gutiérrez de la Vega bautiza sus vinos con alma musical. En su bodega de Parcent (Alicante), Gutiérrez entiende la enología como un arte donde la fuerza del sol mediterráneo y la delicadeza artesanal se encuentran. Recóndita Armonía es el resultado de esa búsqueda. Un vino dulce donde la concentración de la fruta y la frescura de la tierra se complementan sin empalagar.

Desde el municipio de Parcent, en la comarca de la Marina Alta y bajo la distinción de la DOP Alicante, este vino es el reflejo fidedigno de una tierra modelada por la brisa marina. Las uvas provienen de parcelas seleccionadas donde las cepas viejas crecen en laderas resguardadas. Los suelos son de naturaleza arcillo-calcárea, con una presencia notable de piedra caliza que ayuda a conservar la poca humedad que llega del subsuelo. El clima es plenamente mediterráneo, caracterizado por veranos cálidos, inviernos suaves y una luminosidad excepcional durante todo el ciclo vegetativo. La protagonista indiscutible es la variedad monastrell, la gran casta autóctona de la zona. Se practica una viticultura artesanal y respetuosa con el medio ambiente, dejando que los racimos se sobremaduren y se pacifiquen en la propia planta antes de su vendimia manual.

Para la elaboración de Recóndita Armonía, la bodega sigue un proceso procedimental donde la intervención humana acompaña respetuosamente a la uva. Una vez cosechados a mano los racimos sobremadurados y ricos en azúcares naturales, las uvas se despalillan, es decir, se separa el grano de la estructura verde o raspón para evitar sabores amargos. La fermentación alcohólica arranca de forma espontánea en depósitos de acero inoxidable. Al tratarse de un vino dulce natural, la fermentación se detiene de forma precisa mediante la adición de alcohol vínico cuando aún queda una concentración elevada de azúcar del propio fruto. A continuación, el vino realiza una crianza prolongada de 20 meses en barricas de roble francés y americano antes de reposar durante años en el silencio de la bodega para afinarse.

Recóndita Armonía es un vino dulce majestuoso, envolvente y de una complejidad lírica. Un trago que demuestra que el azúcar natural y la acidez pueden convivir en una sintonía inolvidable. 

2010

Recóndita Armonía 2010 invita a disfrutar de un paseo por un jardín en plena cosecha, donde las notas de higos secos y mermelada de frutos negros se entrelazan con delicadas especias dulces. Los sutiles toques balsámicos añaden una capa de profundidad que resulta envolvente. En boca, su textura es aterciopelada y su dulzura parece un irresistible abrazo que se expande de forma equilibrada y persistente. La añada 2010 fue especialmente favorable, otorgando a este vino una expresión compleja y bien equilibrada. Recomendado para quienes buscan una experiencia gustativa cargada de elegancia y profundidad en vinos dulces.
2010
92 Parker
96 Peñín

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