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Decántalo
Biodinámico
Natural
Rennersistas Waiting for Tom

Rennersistas Waiting for Tom

Un tinto con alma inquieta y corazón biodinámico
Biodinámico
Natural
Rennersistas Waiting for Tom
75 cl.
2019
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Rennersistas
Bodega Rennersistas
Blaufränkisch, Pinot Noir, Zweigelt
Variedades Blaufränkisch, Pinot Noir, Zweigelt
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Rennersistas Waiting for Tom 2019

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico y Natural.

Ligero, ágil y con alma de rebelde elegante,  Rennersistas Waiting for Tom no se bebe: se disfruta con una sonrisa cómplice. En copa se asoma una ráfaga de grosellas rojas chispeantes, como si alguien hubiera exprimido la risa de un verano fresco. Luego llegan las especias, en susurros, y un trazo terroso que recuerda que este vino nació de manos que aman la tierra. Ideal para quienes buscan algo más que un tinto: una experiencia viva, honesta y deliciosamente impredecible.
Estilo Rennersistas Waiting for Tom
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Risottos, Pasta, Pizzas, Arroces

Sobre Rennersistas Waiting for Tom

¿Quién es Tom? ¿Y por qué hay que esperarlo? No hay una sola respuesta, pero sí una certeza: la espera vale la pena. Porque este vino no está hecho para llenar copas, sino para provocar preguntas, conversaciones y sonrisas. Como toda historia que se cuece a fuego lento, este tinto natural de Burgenland (Austria) invita a descubrir, sin prisas, la belleza de lo auténtico.
 
Detrás de esta botella hay una saga familiar que respira viña desde hace generaciones. La bodega Renner & Rennersistas, hoy liderada por Stefanie y Georg, combina la experiencia de sus padres con una visión joven y valiente. Tras un tiempo de exploración personal, los hermanos regresaron a Gols con una nueva mirada, más libre y más comprometida con la tierra. Hoy, aplican prácticas biodinámicas certificadas por Demeter, rodeados de gallinas, ovejas y un profundo respeto por el ritmo de la naturaleza. Aquí no se trata de seguir tendencias, sino de honrar el suelo y dejar que las uvas cuenten su historia sin maquillaje.
 
Hay una historia que cuenta que el nombre de este vino es una especie de homenaje a dos grandes de la viticultura biodinámica: Tom Lubbe y Tom Shobbrock, pero es algo que no te podemos asegurar; de lo que sí estamos seguros es de que Rennersistas Waiting for Tom no teme mostrar su carácter: elaborado a partir de uvas de cultivo biodinámico, fermenta con levaduras autóctonas tras una vendimia manual que mima cada racimo. Un pequeño porcentaje se prensa entero, el resto se despalilla para una maceración de 9 a 12 días, y luego pasa 8 meses en roble francés y austriaco usado y se embotella sin filtrar ni clarificar, con solo una mínima dosis de SO₂ añadido. El resultado es un tinto fluido y expresivo, con cuerpo medio, que camina entre lo frutal, lo terroso y lo deliciosamente vibrante.
 
Rennersistas Waiting for Tom pide compartir mesa y risas. Va genial con platos especiados, verduras asadas, pastas con salsas intensas o incluso un pollo al horno bien sabroso. Pero también funciona solo, copa en mano, cuando el día se termina y te apetece algo que no sea lo de siempre. Rennersistas Waiting for Tom es eso: un vino con alma libre, que celebra el reencuentro con lo esencial. Porque a veces, lo mejor es lo que se hace esperar.
 
2019
Ligero, ágil y con alma de rebelde elegante,  Rennersistas Waiting for Tom no se bebe: se disfruta con una sonrisa cómplice. En copa se asoma una ráfaga de grosellas rojas chispeantes, como si alguien hubiera exprimido la risa de un verano fresco. Luego llegan las especias, en susurros, y un trazo terroso que recuerda que este vino nació de manos que aman la tierra. Ideal para quienes buscan algo más que un tinto: una experiencia viva, honesta y deliciosamente impredecible.

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