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Sassicaia

Sassicaia

Un tinto elegante, mítico y clásico, considerado el padre de los supertoscanos
Sassicaia
75 cl.
2023
75 cl.
2022
75 cl.
2006
99 Suckling
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Toscana
Zona de elaboración Toscana
DOC Bolgheri Sassicaia
Denominación de origen DOC Bolgheri Sassicaia
Tenuta San Guido
Bodega Tenuta San Guido
Contiene sulfitos
85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Variedades 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
18.0
Servicio 18.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia 2023

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 24 meses en barricas de roble francés.

Estilo Sassicaia
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza

Sobre Sassicaia

Sassicaia es considerado el primer vino italiano reconocido internacionalmente.
 
Cuesta creer que este país, —con siglos de tradición e historia vitivinícola—, no hubiera alumbrado vinos de este tipo hasta los años 20 del siglo XX cuando el marqués Mario Incisa della Rocchetta tenía un sueño: crear un vino “pura sangre” italiano siguiendo los ideales de Burdeos. Y finalmente lo consiguió al elaborar este tinto desde las bodegas Tenuta San Guido, en la Toscana, concretamente en la Maremma Italiana. Esta constante excelencia, reconocida en algunas añadas con 100 puntos Parker, le ha valido una DOC propia: la DOC Bolgheri Sassicaia. 

Allí, sobre suelos con depósitos aluviales (donde se mezclan limo, arcilla, arena, grava y una alta concentración de hierro y manganeso), se encuentran las 2.500 ha propiedad de esta bodega, divididas en tres zonas: las marismas, el llano y 75 ha de viñedo. En estas últimas parcelas —ubicadas en la colina trasera de Bolgheri—, las cepas viejas (con sus sistemas de raíces profundos), crecen a 400 metros de altitud influidas por noches frescas y veranos secos y calurosos. En cuanto a las variedades cultivadas, la reina indiscutible en Tenuta San Guido es la cabernet sauvignon, la única uva que tras varios experimentos demostró aportar el mismo bouquet que un Burdeos envejecido.

Este detalle supuso toda una revolución y ruptura con la tradición de la zona, donde hasta el momento tan solo se vinificaba la sangiovese y la nebbiolo, que daban vinos tintos frescos. Directamente la crítica, que esperaba encontrarse con ese perfil, no entendió la propuesta que hacía el marqués Mario Incisa della Rocchetta con Sassicaia, obviando que los vinos de cabernet sauvignon debían madurar y evolucionar en el tiempo. Por este motivo, entre 1948 y 1967, el consumo de Sassicaia quedó relegado a un ámbito totalmente privado, entre el marqués y sus amistades de la aristocracia, hasta que en una de estas catas privadas al descorchar la botella se descubrió la óptima evolución de Sassicaia. Así, en 1968 comenzaba a comercializarse, considerado el padre de los supertoscanos, un grupo de vinos que en los años 60 cambiaron el vino italiano para siempre.

A día de hoy, cuando cumple 50 años, nadie pone en duda su grandiosidad, fruto de una cuidada producción que se inicia con la vendimia manual y una separación de las mejores bayas en una mesa de selección. Este celo y esmero continúa en el despalillado y molturado, ambos muy suaves, para no romper ni dañar el hollejo. De ahí, la pasta de vendimia se encuba en depósitos de acero inoxidable, donde fermenta por separado a partir de levaduras autóctonas a una temperatura controlada entre 28 °C y 30 °C. No se pueden pasar por alto tampoco las maceraciones, donde se cede todo el carácter, color y aromas a Sassicaia. Este proceso, donde el vino permanece en contacto con la piel de la uva, durará entre 11 y 12 días y será acompañado de otras acciones, como los remontados o los délestages (acción que consiste en trasegar el vino de un depósito a otro dejando el sombrero en el interior, para después devolver ese vino al depósito inicial, rompiendo la masa de hollejos). Por último, Sassicaia termina de redondearse con una fermentación maloláctica espontánea en depósitos de acero inoxidable. Tras esto, Sassicaia se trasiega a barricas de roble francés (un tercio de madera nueva y el resto, primer y segundo uso) procedente desde los bosques de Allier y Tronçais, donde reposa durante 24 meses de crianza. El ensamblaje y toque final se realiza un mes y medio antes del embotellado, donde aguardará ansioso un breve período de tiempo antes de su comercialización.

 

2022

Sassicaia 2022 deslumbra con su carácter maduro y con cuerpo. En nariz, ofrece una sinfonía frutal de moras frescas y cerezas ácidas, enriquecidas con exóticas notas de romero azul y lavanda. Al beberlo, la elegancia de su textura sedosa y su delicada frescura te envuelven por completo, dejando una impresión de refinamiento puro. La añada 2022 se destaca por su evolución positiva, mostrando que se está abriendo de manera encantadora con el tiempo. Este vino es ideal para quienes aprecian la paciencia en ver florecer algo extraordinario.

 
2021

Sassicaia 2021 es una joya que deslumbra desde la primera copa. Sus aromas arrolladores combinan delicadamente notas de frutos rojos como grosella y granada con sutiles toques de arándanos y cerezas Rainier. Al olfato, se entrelazan las especias y las hierbas maceradas junto con un de canela y clavo, creando un perfil aromático fascinante. La boca disfruta de una estructurada sinfonía de taninos firmes pero suaves, con un sutil recuerdo a roble, avellana y tabaco que complementan su largo final. Esta añada, gracias a su frescura y tensión, promete evolucionar maravillosamente. Es ideal para quienes buscan un vino equilibrado, resaltando su elegancia y potencial de envejecimiento.
2020

Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia 2020 muestra un abanico de aromas que recuerdan a frutos rojos maduros y frutos negros, destacando la grosella y la frambuesa, con un toque de arándanos. En boca, se siente su carácter jugoso y una estructura ligeramente corpulenta, complementada con matices de cedro y un final que evoca el chocolate. Este vino tinto maduro invita a ser disfrutado por su equilibrio y elegancia.
2019

Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia 2019 despliega un encanto único con su color cereza oscura y su personalidad firme. Al acercar la nariz, se revelan aromas a frutas maduras como ciruelas y cerezas negras, entrelazadas con sutiles especias y un toque terroso que recuerda a la alquitrán. En el paladar, se siente su estructura mediana, mientras que las notas de hierbas aromáticas y balsámicas, como el romero, añaden complejidad a este vino concentrado y elegante. Su final es limpio y persistente, invitando a seguir disfrutando de su carácter distintivo.
2018

Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia 2018 es un gran tinto, concentrado, refinado y complejo. Todo un vino icónico que en nariz es muy aromático, con aromas a bayas dulces, flores silvestres (lavanda), salvia fresca. En boca comienza con sabores florales que se combinan con la grosella negra, y continúa mezclándose con las olivas, la ciruela, el cedro, tabaco y especias. Ligero y sedoso. Acidez brillante. Final pulido y largo.
2017

Sassicaia 2017 es un tinto elegante y aromático, un clásico entre los vinos italianos. En nariz destacan aromas frutales (ciruela), toques minerales, cuero y ahumado. En boca es estructurado, serio y cálido, con notas frutales y un final con toques minerales.
2023
99 Suckling
2022
97 Parker
98 Suckling
2021
100 Parker
98 Suckling
2020
96 Parker
2019
98 Parker
99 Suckling
2018
97 Parker
97 Suckling
2017
94 Parker
2006
96 Parker
95 Suckling

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