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Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon

Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon

Un cabernet sauvignon de una de las fincas más antiguas del Cabo
Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon
75 cl.
2021
91 Suckling
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Coastal Region
Zona de elaboración Coastal Region
WO Stellenbosch
Denominación de origen WO Stellenbosch
Saxenburg
Bodega Saxenburg
Contiene sulfitos
100% Cabernet Sauvignon
Variedades 100% Cabernet Sauvignon
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon 2021

Vino tinto Envejecido en madera. 12 meses en barricas de roble francés.

Estilo Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Carnes rojas

Sobre Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon

El sistema de segregación racial Apartheid que estuvo en vigor en Sudáfrica hasta 1992  trajó entre muchas otras desafortunadas consecuencias, la deseceleración de la industria vitivinícola. Un embargo que redujo significativamente tanto la exportación de los vinos sudafricanos como la importación de nuevas tecnologías que iban asentándose en Europa. Pero una vez abolidas dichas leyes, el país se volvió a  abrir al mundo convirtiéndose rápidamente en el noveno productor de vino mundial. Responsables de este ascenso encontramos los Bührer, una familia de origen suizo que llega a la región vitivinícola de Stellenbosch en 1989 y con perseverancia y pasión cumplen el sueño de crear su propio proyecto vitivinícola bajo el nombre Saxenburg, convirtiéndose en una de las fincas más antiguas del Cabo y los productores más internacionales de la variedad syrah en Sudáfrica.

A parte de sus famosos syrahs, Saxemburg también se atreve con otras variedades importadas del primer mundo como la merlot, la pinotage y el cabernet sauvignon. Con esta última, elabora Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon, un vino que procede de tres fincas distintas las cuales todas ellas disfrutan de la climatología única proporcionada por la intersección de los océanos Índico y Atlántico. Una vez la uva alcanza su óptimo punto de maduración, son vendimiadas y se llevan a la bodega. La fermentación se realiza en tanques abiertos a temperatura controlada de 28ºC con una maceración de 3 semanas y bombeos regulares. Después el vino envejece durante 12 meses en barricas de 300 litros de roble francés de las cuales un 40% son barricas nuevas, un 40% de segundo año y el resto de tercer año.

De su colección privada de la familia, Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon es, sin duda, un tesoro de la bodega. Un cuvée equilibrado y con cuerpo que nos pone al día de lo que se cuece en el lado más sureño del continente africano.


 

2015

Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon 2015 es un vino tinto concentrado con aromas de fruta roja, notas especiadas y toques de tabaco. En boca es corpulento, complejo y equilibrado. Un vino con buena estructura de taninos y un final agradable con un retronasal de moka.

 
2021
91 Suckling
2020
88 Parker
2017
91 Suckling

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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Precio por litro: 38,60 €

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