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Biodinámico
Sclavos Monambeles

Sclavos Monambeles

El poder de la variedad mavrodafni
Biodinámico
Sclavos Monambeles
75 cl.
2021
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Islas Jónicas
Zona de elaboración Islas Jónicas
Cefalonia
Denominación de origen Cefalonia
Sclavos
Bodega Sclavos
Contiene sulfitos
100% Mavrodafni
Variedades 100% Mavrodafni
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Sclavos Monambeles 2021

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico. 12 meses en barricas de roble.

Sclavos Monambeles 2021 es un vino tinto poderoso y cautivador. Al acercarlo a la nariz, se perciben intensas notas de bayas frescas y jugosas ciruelas. En boca, la concentración de sabores es notable, destacándose especias que se entrelazan con sutiles toques de carne y humo. Un vino que muestra gran cuerpo y profundidad, ideal para quienes buscan algo robusto y lleno de carácter.                        



 

Estilo Sclavos Monambeles
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Hamburguesas, Pescado blanco, Arroces, Carnes blancas, Legumbres, Risottos

Sobre Sclavos Monambeles

A lo largo de la vida, hay momentos que nos marcan y nos cambian el rumbo. Algo similar ha sucedido con la familia Sclavos, cuya historia vinícola se entrelaza con la tradición, la innovación y la pasión por la tierra. Originarios de Domata, en la isla de Cefalonia (Grecia), su viaje vinícola se divide en tres grandes etapas que han dejado huella en la historia del vino griego.

La aventura comenzó en 1919, cuando la primera plantación de viñedos familiares vio la luz en Paliki, Cefalonia. Años más tarde, en 1986, tomaron un paso importante hacia la sostenibilidad al obtener la certificación ecológica. Y en 1996, bajo la dirección de la tercera generación, liderada por Vladis Sclavos, dieron un paso más abrazando los principios de la biodinámica. Es en esta tercera etapa cuando se produjo la verdadera revolución: la vinificación en seco de mavrodafni. Hasta entonces, una variedad que se había asociado mayormente con vinos dulces y fortificados y que Vladis abrió el camino hacia una nueva era para esta uva y para la isla Jónica, poniendo a Cefalonia en el mapa del vino.

Hoy, con Sclavos Monambeles podemos disfrutar de la excelencia de esta tradición renovada. Proveniente de viñedos de mavrodafni de gran altitud, cultivados en suelos calizos y margosos, este vino refleja la autenticidad de su origen. La fermentación alcohólica y maloláctica, junto con una crianza en barricas de roble durante 12 meses, otorgan al vino  una complejidad y elegancia inconfundibles. Y, finalmente, para mantener su pureza, se embotella sin filtrar y sin añadir azufre.

Sclavos Monambeles nos transporta a la isla de Cefalonia, con sus paisajes deslumbrantes y su rica tradición vitivinícola, ahora más viva que nunca. Un verdadero homenaje a la tierra y a la familia que lo ha hecho posible.

 

2021

Sclavos Monambeles 2021 es un vino tinto poderoso y cautivador. Al acercarlo a la nariz, se perciben intensas notas de bayas frescas y jugosas ciruelas. En boca, la concentración de sabores es notable, destacándose especias que se entrelazan con sutiles toques de carne y humo. Un vino que muestra gran cuerpo y profundidad, ideal para quienes buscan algo robusto y lleno de carácter.                        



 

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