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Decántalo
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Biodinámico
Vegano
Natural
Selvadolce Gumbe di Amirai

Selvadolce Gumbe di Amirai

Fruto de la autenticidad
Biodinámico
Vegano
Natural
Selvadolce Gumbe di Amirai
75 cl.
2021
93 Decántalo
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Liguria
Zona de elaboración Liguria
IGP Terrazze Imperiese
Denominación de origen IGP Terrazze Imperiese
Tenuta Selvadolce
Bodega Tenuta Selvadolce
100% Granazza
Variedades 100% Granazza
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Selvadolce Gumbe di Amirai 2021

Vino tinto Biodinámico, Natural, y Vegano. 12 meses en depósitos de cemento y barricas.

Selvadolce Gumbe di Amirai 2021 presenta un atractivo color rojo rubí brillante con reflejos violáceos. En nariz, destaca por su rica variedad de aromas, donde predominan los frutos rojos maduros, como fresa, frambuesa y cereza, complementados por delicadas notas florales de violetas y un toque especiado de hierbas secas como tomillo y romero. En boca, es jugoso y afrutado, con sabores intensos de cerezas, frambuesas y ciruela. Su acidez fresca y su estructura tánica suave le aportan un carácter equilibrado y elegante.    

Estilo Selvadolce Gumbe di Amirai
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Quesos curados, Risottos, Carnes rojas

Sobre Selvadolce Gumbe di Amirai

A veces, los caminos de la vida nos llevan a destinos inesperados. Este es el caso de Aris Blancardi, un veterinario de caballos que decidió seguir una pasión que lo conectaba profundamente con la tierra. ¿Cómo pasó de cuidar caballos a elaborar vinos naturales en una finca biodinámica? Todo empezó cuando heredó la finca Selvadolce, una propiedad familiar en las colinas de Bordighera, en Liguria (Italia), rodeada de olivos centenarios y vistas al mar Mediterráneo. Aunque su formación estaba en el cuidado de animales, pronto se dio cuenta de que su verdadera pasión residía en el respeto profundo por la naturaleza y el deseo de crear algo que no solo reflejara su entorno, sino que también fuera sostenible y saludable.

En 2004, dio un giro radical en su vida: dejó su trabajo para embarcarse en un proyecto de agricultura biodinámica. Se enamoró del mundo del vino natural, convencido de que este tipo de agricultura, que respeta los ciclos naturales sin recurrir a químicos ni pesticidas, era el camino hacia la verdadera calidad y autenticidad. La finca Selvadolce pasó de ser una granja familiar a un referente de la viticultura biodinámica.

Uno de los vinos más representativos de Selvadolce es el Gumbe di Amirai, elaborado con granazza, una variedad cultivada con prácticas biodinámicas. En bodega, las uvas seleccionadas pasan por una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Después, el vino permanece durante un mínimo de 12 meses en depósitos de cemento y barricas de roble. Finalmente, el vino se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin añadir sulfitos.

Como consecuencia, Selvadolce Gumbe di Amirai es un vino que refleja el compromiso de Aris con la naturaleza, la tierra y la paciencia. Una muestra de cómo el amor por lo natural y la búsqueda de la autenticidad pueden llevarnos a descubrir nuevos horizontes.

 

2021

Selvadolce Gumbe di Amirai 2021 presenta un atractivo color rojo rubí brillante con reflejos violáceos. En nariz, destaca por su rica variedad de aromas, donde predominan los frutos rojos maduros, como fresa, frambuesa y cereza, complementados por delicadas notas florales de violetas y un toque especiado de hierbas secas como tomillo y romero. En boca, es jugoso y afrutado, con sabores intensos de cerezas, frambuesas y ciruela. Su acidez fresca y su estructura tánica suave le aportan un carácter equilibrado y elegante.    

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