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Decántalo
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Biodinámico
Vegano
Natural
Selvadolce Rosso Se

Selvadolce Rosso Se

Auténtica alma mediterránea
Biodinámico
Vegano
Natural
Selvadolce Rosso Se
75 cl.
2021
94 Decántalo
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Liguria
Zona de elaboración Liguria
IGP Terrazze Imperiese
Denominación de origen IGP Terrazze Imperiese
Tenuta Selvadolce
Bodega Tenuta Selvadolce
100% Rossese di Campochiesa
Variedades 100% Rossese di Campochiesa
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Selvadolce Rosso Se 2021

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico, Natural, y Vegano. 21 meses en barrica.

Selvadolce Rosso Se 2021 presenta un atractivo color rojo rubí. En nariz, se perciben aromas frescos de frutos del bosque como frambuesas y moras, acompañados de notas de matorral mediterráneo y un toque de tierra. También se aprecian matices más oscuros que evocan raíces y una sutil brisa marina. En boca, es un vino pleno y vibrante, con una estructura elegante y taninos maduros. Su final es persistente, dejando una sensación salina que invita a seguir disfrutándolo.                  

Estilo Selvadolce Rosso Se
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Hamburguesas, Carnes rojas, Arroces

Sobre Selvadolce Rosso Se

Dicen que los extremos no son buenos, pero sin ellos no existirían los grandes logros. Los vinos de Aris Blancardi son un claro ejemplo: no te dejan indiferente. O te enamoran por completo o simplemente no son para ti.

Desde el primer momento que Aris, veterinario de caballos, heredó la finca familiar Selvadolce, situada en la costa de Liguria (Italia), decidió arriesgarlo todo y posicionarse como un defensor apasionado de la biodinámica. Su trabajo no solo es una forma de cultivar, es una filosofía que respeta los ciclos naturales y busca capturar la esencia más pura de la tierra en cada botella. Sus vinos son más que una bebida: son una declaración de principios.

Muestra de ello lo encontramos en Selvadolce Rosso Se. Un vino elaborado exclusivamente con uvas de la variedad rossese cultivadas en las alturas de Monte Caggio, dentro de la histórica denominación IGP Terrazze Imperiese. A 600 metros de altitud, las viñas crecen en terrenos desafiantes, caracterizados por pendientes pronunciadas y suelos compuestos de arcilla y arenisca. Las cepas, algunas plantadas en 1940, se cultivan limitando rendimientos y bajo tratamientos 100% biodinámicos.

La vinificación sigue el mismo respeto por lo natural: la vendimia es manual, seleccionando solo los frutos perfectamente maduros. La fermentación alcohólica se realiza en tinas de roble con levaduras autóctonas, mientras que la maceración con los hollejos dura unas tres semanas. Después, el vino se somete a una crianza de 21 meses sobre lías finas en barricas usadas, sin ningún tipo de clarificación ni filtrado, preservando su autenticidad en cada detalle.

El resultado es un vino único, que lleva consigo la fuerza de su lugar de origen y la pasión de quienes lo crean. Selvadolce Rosso Se no solo te invita a probarlo, sino a conectar con el alma mediterránea y con la valentía de apostar por lo que realmente crees.

 

2021

Selvadolce Rosso Se 2021 presenta un atractivo color rojo rubí. En nariz, se perciben aromas frescos de frutos del bosque como frambuesas y moras, acompañados de notas de matorral mediterráneo y un toque de tierra. También se aprecian matices más oscuros que evocan raíces y una sutil brisa marina. En boca, es un vino pleno y vibrante, con una estructura elegante y taninos maduros. Su final es persistente, dejando una sensación salina que invita a seguir disfrutándolo.                  

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