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Shannon Capall Bán

Shannon Capall Bán

El vino que captura el primer aliento del día
Shannon Capall Bán
75 cl.
2018
93 Atkin
95 Decanter
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Western Cape South Coast
Zona de elaboración Western Cape South Coast
Elgin
Denominación de origen Elgin
Shannon Vineyards
Bodega Shannon Vineyards
Contiene sulfitos
67% Semillón, 33% Sauvignon Blanc
Variedades 67% Semillón, 33% Sauvignon Blanc
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Shannon Capall Bán 201845.90

Vino blanco Sobre lías. 9 meses sobre lías en barrica.

Shannon Capall Bán 2018 es un vino blanco que se abre con delicadas notas de melocotón y nuez que se entrelazan con cítricos maduros y un ligero tostado. En nariz asoman el limoncillo, el jengibre y la flor de tilo, frescos y casi minerales. En boca combina la musculatura de la semillón con una acidez vibrante, desplegando capas de manzana verde, lima y un susurro de miel sobre un fondo de roble cremoso. Su evolución pausada invita a imaginar una tarde luminosa, de esas en las que el vino blanco perfecto acompaña conversaciones que se alargan sin prisa.

Estilo Shannon Capall Bán
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Ensaladas, Marisco, Arroces, Aperitivo, Risottos, Verduras, Pasta

Sobre Shannon Capall Bán

Dicen que en el valle de Elgin (Sudáfrica), antes de que el sol despunte, la naturaleza guarda un secreto: una fría niebla blanca baja desde las montañas, se desliza por el aire y envuelve los viñedos como un susurro antiguo. Esa misma niebla —la respiración del río Palmiet— es la musa que inspira a Shannon Vineyards y otorga personalidad a Shannon Capall Bán, un vino que nace del clima más fresco del Cabo y de un paisaje que parece pintar cada amanecer con su propia acuarela.

Shannon Vineyards es una bodega boutique con alma de artesano y visión de guardián. En sus apenas 10 hectáreas se cultiva la idea de que el vino no solo se hace: se escucha, se respeta y se interpreta. Su filosofía de mínima intervención, junto con un compromiso real con la sostenibilidad y la conservación del entorno, permite que cada botella exprese con autenticidad el terroir de esta región única. Aquí, las prácticas agrícolas honran tanto a la tierra como a las especies que la habitan, y el legado se construye pensando en la próxima generación.

Shannon Capall Bán, que recibe su nombre del pico de la cordillera que se encuentra justo encima de los viñedoses, es un vino blanco de estilo bordelés elaborado a partir de las variedades sauvignon blanc y semillón. Las uvas —de clones de origen bordelés— se cosechan a mano, se enfrían a 3 °C y se trabajan con delicadeza extrema: trasiegos por gravedad, fermentaciones por separado en barricas nuevas y viejas de roble francés y una maduración sobre lías que aporta textura, profundidad y distinción. La uva semillón despliega una nariz intrigante, casi mística: notas almizcladas que entrelazan jengibre, quinina, ralladura de lima y cardamomo, todas sostenidas por una mineralidad pétrea. La sauvignon blanc aporta elevación aromática, nervio y esa tensión elegante tan propia de los grandes blancos de clima frío.

Shannon Capall Bán es una invitación a detener el tiempo. Seduce con su estructura, su boca amplia y su acidez precisa, equilibrando lo sensual con lo intelectual. Disfrútalo con platos que merecen un blanco con carácter: pescados grasos, risottos cremosos, aves asadas o incluso cocina asiática aromática. O, simplemente, ábrelo en un atardecer tranquilo, cuando la luz se vuelve dorada y cada sorbo sabe a paisaje, a la niebla que perfila el primer aliento del día y a memoria. Como todos los vinos con alma, mejora después de unos años en botella, revelando capas que solo un terroir tan singular puede ofrecer.

2018

Shannon Capall Bán 2018 es un vino blanco que se abre con delicadas notas de melocotón y nuez que se entrelazan con cítricos maduros y un ligero tostado. En nariz asoman el limoncillo, el jengibre y la flor de tilo, frescos y casi minerales. En boca combina la musculatura de la semillón con una acidez vibrante, desplegando capas de manzana verde, lima y un susurro de miel sobre un fondo de roble cremoso. Su evolución pausada invita a imaginar una tarde luminosa, de esas en las que el vino blanco perfecto acompaña conversaciones que se alargan sin prisa.

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