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Decántalo
Natural
Siflogo Mavropatrino

Siflogo Mavropatrino

Un homenaje vivo a la tradición vitivinícola de Lefkada
Natural
Siflogo Mavropatrino
75 cl.
2024
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Islas Jónicas
Zona de elaboración Islas Jónicas
PGI Lefkada
Denominación de origen PGI Lefkada
100% Mavropatrinó
Variedades 100% Mavropatrinó
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Siflogo Mavropatrinó 2024

Vino rosado Natural y . 6 meses en depósitos de acero inoxidable.

Estilo Siflogo Mavropatrino
Afrutado
Especiado
Ligero
Cuerpo
Pálido
Intenso
Maridaje
Ensaladas, Pizzas, Aperitivo, Carnes blancas, Verduras, Pasta

Sobre Siflogo Mavropatrino

Muchas personas apasionadas por la viticultura y la producción de vino, a menudo tienen un profundo conocimiento de la tierra, la historia y la cultura de la región en la que trabajan. Sin duda, esta cualidad constituye una parte importante de su identidad como viticultores. Con un largo legado en la producción de vino que se remonta a miles de años, Grecia tiene una rica historia y tradición que se refleja en su amplia variedad de cepas y estilos de vino. Alguien que lo sabe muy bien es Dionysis Papanikolopoulos, profesor, escritor de poesía y un enamorado del patrimonio, la cultura y la historia local de Lefkada, una isla griega del mar Jónico que, basándose en todo su conocimiento, se embarca en la creación de vinos en el pequeño pueblo montañoso de Platystoma. Tal y como él mismo describe, Siflogo se trata de un pequeño “taller” de vinos orgánicos elaborados a partir de variedades locales y técnicas ancestrales.

Es así como nace Siflogo Mavropatrino, un vino rosado producido con mavropatrino, una  variedad local de lo más poco común que Dionysis, junto a su mujer Maria e hijo Vasilis han recuperado. Una uva de lo más rara que posiblemente son los únicos que la cultivan y la vinifican. Se trata de cepas de entre 20 y 50 años plantadas en suelo calizo rocoso a una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar que se cultivan según certificación orgánica. La vendimia es manual en cajas pequeñas y, una vez en bodega, las uvas pasan 3 días en contacto con los hollejos y la fermentación es espontánea en depósito de acero inoxidable con suave control de temperatura durante 45 días. El vino permanece sobre lías durante 5 meses en estos mismos recipientes. Finalmente, se embotella sin filtrar, sin clarificar, sin sulfitos y sin aditivos.

Con un apasionado esfuerzo por preservar la tradición y la cultura vitivinícola de la isla, Siflogo Mavropatrino es un vino rosado jugoso, vivo y afrutado que refleja perfectamente la expresión del lugar donde nace y se hace.

 

2021

Siflogo Mavropatrino 2021 es un vino rosado afrutado con aromas de notas florales acompañado de notas de fruta roja, cítricos y recuerdos herbáceos. En boca es jugoso, vivo y equilibrado. Un vino ligero con una acidez vibrante, un paladar texturizado y un final afrutado y refrescante.

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Precio por litro: 28,80 €

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