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Biodinámico
Thomas Perseval Art'Terre

Thomas Perseval Art'Terre

Un Champagne Premier Cru directo y puro
Biodinámico
Thomas Perseval Art'Terre
priority_high 75 cl.
2022 ¡Oferta!
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Champaña
Zona de elaboración Champaña
Champagne
Tipo de espumoso Champagne
Thomas Perseval
Bodega Thomas Perseval
Contiene sulfitos
40% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Variedades 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 20% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Thomas Perseval Art'Terre 2022

Champagne Brut Nature Biodinámico. 30 meses en botella sin degüelle.

Estilo Thomas Perseval Art'Terre
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Marisco, Aperitivo

Sobre Thomas Perseval Art'Terre

Thomas Perseval Art'Terre es un espumoso biodinámico elaborado por el joven vigneron Thomas Perseval con las variedades autóctonas chardonnay, pinot noir y pinot meunier en AOC Champagne, en la región de Champaña (Francia).
 
Siendo la tercera generación que trabaja las 2,5 hectáreas de viñedos que tiene la familia en la población de Chamery, Thomas Perseval da un paso más allá que su abuelo y padre y convierte toda la finca en orgánica. Siguiendo la influencia de los nuevos viticultores de Champagne que defienden con manos y uñas la pureza del terroir, consigue elaborar unos espumosos auténticos, directos y llenos de personalidad. 

Thomas Perseval Art'Terre procede de los viñedos que tiene la familia desde 1970 en el corazón del parque natural Montagne de Reims. Unos viñedos que se encuentran plantados en suelos de arena, arcilla y caliza y que son ecológicos desde el año 2012. Además se practica una agricultura biodinámica con tratamientos a base de plantas e infusiones. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

 
En bodega el mosto obtenido de las uvas de Thomas Perseval Art'Terre fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas. Después realiza una segunda fermentación en botella sin filtrar y sin clarificar y con una crianza de unos 30 meses en la cava. Finalmente se realiza el tradicional " dégorgement à la volée", es decir, el degüelle a mano. 
 
Thomas Perseval Art'Terre es un espumoso que demuestra el gran trabajo que están llevando a cabo las nuevas generaciones de vignerons en la región de Champaña. Un champagne Premier Cru directo y puro.
 
2019

Thomas Perseval Tradition Extra Brut 2019 es un espumoso perfilado con aromas de fruta amarilla madura, cítricos, notas calcáreas y toques de frutos secos. En boca es cremoso, maduro y mineral. Muestra un buen ataque y un paso agradable en boca. El final es largo, almendrado y con toques de bollería.

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