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Val de Paxariñas Capricho

Val de Paxariñas Capricho

Un capricho de coupage de variedades autóctonas del Bierzo
Val de Paxariñas Capricho
75 cl.
2024
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Bierzo
Denominación de origen DO Bierzo
Gancedo
Bodega Gancedo
Contiene sulfitos
Dona Blanca, Godello
Variedades Dona Blanca, Godello
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Val de Paxariñas Capricho 2024

Vino blanco Joven Agricultura respetuosa.

Estilo Val de Paxariñas Capricho
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Arroces, Risottos, Marisco, Quesos blandos, Pescado blanco

Sobre Val de Paxariñas Capricho

Capricho de Val Paxariñas es un vino blanco de la D.O. Bierzo elaborado por Bodegas y Viñedos Gancedo. Este vino es un coupage de las variedades Godello (85%) y Doña Blanca (15%).

La uva proviene de cepas de unos 20 años en el caso de las de Godello y de unos 60 en el de las de Doña Blanca. La primera variedad crece en vaso, mientras la segunda lo hace en espaldera.

Los suelos son arenosos y los viñedos de los cuales nace Capricho de Val Paxariñas son de baja densidad -unas 3000 cepas por hectárea-. La producción es por tanto muy limitada, de uno o dos kilos por cepa.

La viticultura y vinificación se realizan siguiendo métodos tradicionales.

La elaboración y el acabado de Capricho de Val Paxariñas se efectúa en depósitos de acero inoxidable.

2014 De buena y voluminosa entrada. Es sabroso y muy fresco. Afrutado y de marcada acidez. Final largo y perseverante.

Amarillo pulcro y muy brillante. De lágrima untuosa.

De alta intensidad aromática. Muy varietal, con presencia de mucha fruta fresca y aromas florales. Notas herbáceas especiadas sobre fondo mineral.
2012 Es un vino blanco con una buena entrada, con volumen de inicio. Paso sabroso, untuoso, graso y muy fresco. La fruta, muy madura gana intensidad con tiempo en copa. Tiene una acidez marcada, cítrica, refrescante y muy bien integrada. Final largo de notable persistencia.

Color amarillo pálido con ribetes acerados. Muy limpio y muy brillante. Lágrima untuosa.

Esta nueva añada destaca por una elevada intensidad aromática. Tiene una nariz limpia, honesta y fragante. Muy varietal. Mucha fruta fresca (blanca, de hueso y tropical y cítricos) que va de la mano con aromas florales. Ligeros herbáceos y sutiles especiados. Elegante fondo mineral. Muy Altántico.
2011 Es un vino blanco con una buena entrada, con volumen de inicio. Paso sabroso, untuoso y muy fresco. La fruta y los herbáceos ganan intensidad pero se muestran muy equilibrados. Acidez marcada e integrada. Buen final muy agradable. Un vino diferente, muy sugerente y rico.

Color amarillo pálido con ribetes acerados. Muy limpio y muy brillante. Lágrima untuosa.

De elevada intensidad, limpia y fragante. Mucha fruta fresca (blanca, de hueso y tropical y cítricos). Al abrirse, aparecen herbáceos con mucha fuerza que le otorgan gran frescura. Delicados toques lácticos y especiados. Elegante fondo mineral.
2010 Buena entrada, intensa. Paso sabroso, untuoso y muy fresco. La fruta y los herbáceos ganan intensidad pero se muestran muy equilibrados. Acidez marcada pero agradable. Buen final muy agradable. Un vino diferente, muy sugerente y rico.

Amarillo pálido con bordes acerados. Limpio y muy brillante. Lágrima untuosa.

Gran intensidad aromática. Mucha fruta fresca (blanca, de hueso y tropical y cítricos). Al abrirse, aparecen herbáceos con mucha fuerza que le otorgan gran frescura. Delicados toques lácticos y especiados. Elegante fondo mineral.
2009 En boca se muestra potente y sabroso, fresco y de paso untuoso. Equilibrado. Final elegante y agradable, con un cierto punto amargo y un postgusto herbáceo. Un vino blanco del Bierzo con carácter.

Color amarillo pajizo, limpio y brillante. Lágrima fina.

Aromas intensos y elegantes. Amplio abanico de frutas (manzana, pera, albaricoque, y algo de fruta tropical) sobre un potente fondo herbáceo y cremoso. Sutil toque mineral.
2008 En boca se percibe en primer lugar el carbónico residual de la fermentación, a continuación un gran equilibrio acidez-alcohol, graso, sabroso, persistente...algo distinto.

Color pajizo.

Complejo en nariz, con aromas de pera, manzana y cítricos.
2022
90 Parker
2019
90 Peñín
2018
90 Peñín
91 Suckling
2017
89 Peñín
91 Suckling
2016
91 Peñín
2015
93 Peñín
2014
94 Peñín
2013
89 Parker
2012
91 Parker
2011
92 Peñín
2009
89 Peñín
2008
87 Peñín

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