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Avanzada
Valdafoz

Valdafoz

Mencía mística y profunda
Avanzada
Valdafoz
75 cl.
2025
75 cl.
2023
75 cl.
2021
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Bierzo
Denominación de origen DO Bierzo
Descendientes de J. Palacios
Bodega Descendientes de J. Palacios
Contiene sulfitos
100% Mencía
Variedades 100% Mencía
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Valdafoz 2025 Avanzada

Vino tinto Crianza . 19 meses en barricas de roble francés.

Valdafoz 2025 despliega una personalidad vibrante y envolvente. Este tinto sorprende con un profundo color rojo rubí que cautiva a primera vista. Al acercarlo a la nariz, se descubren intensas notas de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, combinadas con delicadas insinuaciones de ciruelas negras. En boca, ofrece una estructura bien definida y aterciopelada, donde los taninos se presentan amables y equilibrados. El final es persistente y deja un recuerdo ligero a especias y un toque sutil de cacao. Su concentración y equilibrio hacen de este vino una opción ideal para quienes buscan un tinto con carácter y personalidad única.

Estilo Valdafoz
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Sobre Valdafoz

Descendientes de J. Palacios Valdafoz es un vino tinto de mencía y con un mínimo porcentaje de uvas blancas de la zona, elaborado por la bodega Descencientes de J. Palacios bajo la D.O. Bierzo en Castilla y León, España.

Los racimos con los que se elabora el vino Descendientes de J. Palacios Valdafoz provienen del paraje del mismo nombre donde predominan los suelos de pizarras de estructura laminar que se trabajan con cubiertas vegetales debido a su ubicación en laderas muy pronunciadas y con riesgo de erosión.
Este viñedo cuenta con cepas con edades que van de los 50 a los 90 años y donde se trabaja bajo los principios de la agricultura biodinámica.

La vendimia se lleva a cabo de manera manual y bajo una estricta selección. Los racimos al llegar a la bodega se despalillan y estrujan parcialmente para llevar a cabo la fermentación alcohólica que se realiza en tinas de madera bajo sus levaduras autóctonas y con la aplicación de bazuqueos periódicos. El vino en ciernes efectúa la fermentación maloláctica de manera espontánea y se cría en barricas y fudres durante alrededor de 15 meses, dependiendo de la añada.

Ricardo Pérez Palacios se enamoró del Bierzo y junto a su tío, el reconocido enólogo Álvaro Palacios, creó en 1999 Descendientes de J. Palacios, nombre que la bodega lleva en honor a su abuelo y padre de Álvaro, donde se elaboran algunos de los tintos de mencía más elegantes y deseados del planeta. El vino Descendientes de J. Palacios Valdafoz nos ofrece una cara profunda y mística de la variedad insignia de este paraje berciano.

2025

Valdafoz 2025 despliega una personalidad vibrante y envolvente. Este tinto sorprende con un profundo color rojo rubí que cautiva a primera vista. Al acercarlo a la nariz, se descubren intensas notas de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, combinadas con delicadas insinuaciones de ciruelas negras. En boca, ofrece una estructura bien definida y aterciopelada, donde los taninos se presentan amables y equilibrados. El final es persistente y deja un recuerdo ligero a especias y un toque sutil de cacao. Su concentración y equilibrio hacen de este vino una opción ideal para quienes buscan un tinto con carácter y personalidad única.
2023

Descendientes de J. Palacios Valdafoz 2023 es un vino tinto que destaca por su complejidad y elegancia. En nariz, se perciben aromas de frutas rojas como fresas y cerezas, junto a frutas negras como moras y ciruelas, acompañadas de un toque de pimienta y notas florales. También se aprecian matices de tostados de la madera, vainilla y regaliz. En boca, ofrece un buen volumen y acidez, con taninos potentes y un final que recuerda a la fruta, mostrando un perfil concentrado.                      
2021

Descendientes de J. Palacios Valdafoz 2021 nos invita a un viaje sensorial con su carácter concentrado y redondez en boca. Este vino tinto sorprende con su frescura, resultado de su exposición al norte que lo hace muy accesible. Al acercarlo a la nariz, encontramos un bouquet de violetas intensas y una nota delicada de pétalos de rosa secos. En boca, su textura exuberante combinado con un toque meloso es simplemente irresistible, provocando una salivación placentera. Es un vino altamente recomendable por su jugosidad y elegancia, junto con la capacidad de desarrollar fascinantes matices si lo dejamos reposar en la copa. Con solo 1052 botellas producidas, esta añada representa una oportunidad única para disfrutar de una obra maestra vinícola.
2017

2023
96 Parker
2021
95+ Parker
2019
95 Parker
2017
93 Parker

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82,10 € IVA inc.
Precio por litro: 109,47 €

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