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Vegano
Valdespino Amontillado Tío Diego

Valdespino Amontillado Tío Diego

Un amontillado fino y muy elegante
Vegano
Valdespino Amontillado Tío Diego
75 cl.
92 Parker
93 Decántalo
92 Atkin
92 Peñín
90 Decanter
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Detalles
18.50%
Alcohol 18.50%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
DO Jerez-Xérès-Sherry
Denominación de origen DO Jerez-Xérès-Sherry
Valdespino
Bodega Valdespino
Destilados, Vino
Contiene sulfitos
100% Palomino
Variedades 100% Palomino
15.0
Servicio 15.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Valdespino Amontillado Tío Diego

Amontillado (75 cl.). 8 años en solera.

Valdespino Amontillado Tío Diego es un vino seco, equilibrado y amplio. Destaca por su color caoba y las notas de frutos secos tostados con pinceladas de caramelo. 

Estilo Valdespino Amontillado Tío Diego
Ligero
Cuerpo
Seco
Dulce
Poco complejo
Muy complejo
Maridaje
Aperitivo, Sopas, Carnes rojas, Caza

Sobre Valdespino Amontillado Tío Diego

Valdespino Amontillado Tío Diego es un vino generoso elaborado por la bodega Valdespino en Jerez de la Frontera, D.O.Jerez.

Valdespino es una de las bodegas más antiguas de Jerez. El primer miembro de la familia Valdespino que se dedicaba al cultivo de la vid y a la crianza de los vinos jerezanos fue Don Alfonso Valdespino (S.XIII). Actualmente Valdespino pertenece al Grupo Estévez.

Valdespino es un referente en la crianza de los vinos de Jerez, caracterizándose por una labor tradicional durante todos los procesos de elaboración de sus vinos.

Toda la uva utilizada para la elaboración de los vinos de pago de Valdespino procede del pago de Macharnudo Alto, situado a unos 5 kilómetros al noreste de Jerez, a 135 metros sobre el nivel del mar, sobre suelo de albariza, típica de la zona. El suelo de albariza es un suelo blanco calcáreo que se caracteriza por retener muy bien el agua.

Valdespino Amontillado Tío Diego es un vino elaborado con Palomino Fino del famoso Pago Macharnudo Alto, con cepas de más de 25 años.

Fermenta el mosto yema en botas de roble americano, y permanece en ellas con sus lias bajo velo en flor durante 3 meses. Una vez clasificado y encabezado se cría durante ocho años bajo velo de flor para luego pasar otros ocho años más en crianza oxidativa, en criaderas y soleras.

 

Valdespino Amontillado Tío Diego es un vino seco, equilibrado y amplio. Destaca por su color caoba y las notas de frutos secos tostados con pinceladas de caramelo. 
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