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Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama

Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama

La joya de la corona de la Bodega Valdespino
Vegano
Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama
37,5 cl. (3/8)
93 Parker
93 Decántalo
90 Atkin
93 Peñín
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Detalles
15.00%
Alcohol 15.00%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Denominación de origen DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Valdespino
Bodega Valdespino
Destilados, Vino
Contiene sulfitos
100% Palomino
Variedades 100% Palomino
8.0
Servicio 8.0
37,5 cl. (3/8)
Volumen 37,5 cl. (3/8)

Notas de cata Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama

Manzanilla (37,5 cl. (3/8)). 6 años crianza biológica.

Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama es un impacto directo de frescura y ligereza en cada sorbo. Esta manzanilla se distingue por sus notas de camomila y recuerdos de almendras verdes que se perciben en nariz. Un aroma a panadería evoca su proceso único de crianza bajo velo de flor. En boca, tiene un toque salino característico y un sabor vivaz que recuerda a la brisa marina de su entorno costero. Finaliza con una persistencia prolongada que deja una huella inconfundible. Ideal para quienes buscan un vino que capture la esencia del mar y la frescura del sur.
Estilo Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama
Ligero
Cuerpo
Seco
Dulce
Poco complejo
Muy complejo
Maridaje
Sushi, Pescado azul, Marisco, Pescado blanco, Aperitivo, Embutidos

Sobre Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama

En el año 1264 Don Alfonso Valdespino fue un caballero que combatió junto al rey Alfonso X El Sabio en la reconquista de Jerez de la Frontera. Como recompensa a los leales servicios prestados, el monarca le premió con la cesión de fincas en esa misma ciudad. El destino de esta tierra fue el cultivo de la vid y con ella la elaboración de vinos. Así fue como nació Valdespino, una de las bodegas andaluzas con más tradición, donde se elabora Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama. 
 
Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama es un vino generoso elaborado por la bodega Valdespino bajo la DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. En el caso de este vino, toda la uva se cultiva en Miraflores, uno de los pagos más famosos de la zona que se encuentra a pocos kilómetros de Sanlúcar de Barrameda. En este lugar, a unos 135 metros sobre el nivel del mar, abunda la albariza, el suelo característico de esta zona. En concreto, se trata de un suelo calcáreo, con alto contenido en carbonato cálcico, arcilla y sílice que proviene de restos marinos. La principal característica de la albariza es su alta porosidad, actuando como una esponja que retiene y almacena el agua en las capas más profundas. Gracias a ello, el viñedo puede soportar las altas temperaturas que se registran en esta zona durante el verano, donde en ocasiones se llegan a superar los 40 ºC. 
 
Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama se vendimia y se lleva a bodega, donde la uva palomino se despalilla y se prensa, consiguiendo el mosto base que fermentará en depósitos de acero inoxidable. Una vez terminado este paso, Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama se trasiega a las botas jerezanas donde llevará a cabo la crianza biológica. Durante este proceso, la superficie del vino será cubierta por una capa de levaduras que durante un mínimo de tres años metabolizará distintas sustancias del vino, consiguiendo ese sabor tan característico que distingue a los vinos de esta zona. Para que dichas levaduras aparezcan, es imprescindible mantener las condiciones de humedad y temperaturas óptimas, que solo se consiguen en esta parte del mundo. 
 
Finalmente, Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama se saca de la bota y se embotella sin filtrar, consiguiendo la expresión más pura de una de las bodegas más antiguas del Triángulo del Jerez. 
Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama es un impacto directo de frescura y ligereza en cada sorbo. Esta manzanilla se distingue por sus notas de camomila y recuerdos de almendras verdes que se perciben en nariz. Un aroma a panadería evoca su proceso único de crianza bajo velo de flor. En boca, tiene un toque salino característico y un sabor vivaz que recuerda a la brisa marina de su entorno costero. Finaliza con una persistencia prolongada que deja una huella inconfundible. Ideal para quienes buscan un vino que capture la esencia del mar y la frescura del sur.
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