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Valdespino Manzanilla La Especial

Valdespino Manzanilla La Especial

Única en su especie
Valdespino Manzanilla La Especial
75 cl.
2016
94 Parker
93 Decántalo
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Detalles
15.50%
Alcohol 15.50%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Denominación de origen DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Valdespino
Bodega Valdespino
Destilados, Vino
Contiene sulfitos
100% Palomino Fino
Variedades 100% Palomino Fino
6.0
Servicio 6.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Valdespino Manzanilla La Especial 2016

(75 cl.). 8 años crianza biológica.

Valdespino Manzanilla La Especial 2016 es un vino que conquista con su carácter seco y su admirable complejidad. En nariz, se presenta con un sutil aroma a camomila, almendras y un toque de pan recién horneado, todo ello envuelto en una fresca brisa marina. Al primer sorbo, su textura melosa sorprende, mientras que las notas salinas y de frutos secos se despliegan en el paladar, dejando una sensación refrescante y agradablemente punzante. Su final largo y seco, con reminiscencias a sal marina, invita a disfrutar plenamente de cada copa. Una añada excepcional por su equilibrio entre frescura y tradición. Ideal para quienes buscan un vino sofisticado y distintivo.

Estilo Valdespino Manzanilla La Especial
Ligero
Cuerpo
Seco
Dulce
Poco complejo
Muy complejo
Maridaje
Pescado blanco, Sushi, Pescado azul, Marisco

Sobre Valdespino Manzanilla La Especial

“Especial”. La usamos con frecuencia, pero pocas veces alcanza su verdadero significado. Algo especial no es solo diferente; es aquello que destaca por su calidad, su historia y su singularidad. Y eso es exactamente lo que representa la Manzanilla La Especial de Valdespino.

En Sanlúcar de Barrameda, frente al río Guadalquivir y al Atlántico, este vino nace de una crianza estática, un método poco habitual en Jerez que permite que cada añada hable por sí misma, sin depender del tradicional sistema de Solera y Criaderas. Desde 2015, la histórica bodega de Jerez Valdespino selecciona cuidadosamente cada año una serie de botas para formar parte de esta colección única.

Valdespino Manzanilla La Especial procede de una sola viña, Miraflores La Baja, el auténtico “Grand Cru” de Sanlúcar. Sus cepas de 70 años, plantadas en suelo de albariza, producen racimos de la variedad palomino que concentran todo el carácter del lugar. La brisa marina y la cercanía del río aportan una frescura y salinidad que se perciben en cada sorbo.

Tras la fermentación espontánea en botas de roble americano y un cuidadoso desfangado, solo 12 botas seleccionadas maduran durante 8 años bajo velo de flor, en crianza estática. El resultado se embotella en rama, con mínima filtración, preservando intactas todas sus cualidades originales.

Toda esta elaboración se culmina en su presentación. La botella de Manzanilla La Especial rinde homenaje a los modelos originales de Valdespino de principios del siglo XX: vidrio verde modelo Rhin y tapón de corcho hundido, un guiño a la tradición y al estilo clásico de la bodega. Con todo esto, está claro que su nombre, “La Especial”, no es casual: es toda una declaración de intenciones.

 

2016

Valdespino Manzanilla La Especial 2016 es un vino que conquista con su carácter seco y su admirable complejidad. En nariz, se presenta con un sutil aroma a camomila, almendras y un toque de pan recién horneado, todo ello envuelto en una fresca brisa marina. Al primer sorbo, su textura melosa sorprende, mientras que las notas salinas y de frutos secos se despliegan en el paladar, dejando una sensación refrescante y agradablemente punzante. Su final largo y seco, con reminiscencias a sal marina, invita a disfrutar plenamente de cada copa. Una añada excepcional por su equilibrio entre frescura y tradición. Ideal para quienes buscan un vino sofisticado y distintivo.
2016
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