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Valdespino Pedro Ximénez El Candado

Valdespino Pedro Ximénez El Candado

Un vino dulce de pedro ximénez, intenso y afrutado
Valdespino Pedro Ximénez El Candado
75 cl.
90 Parker
91 Decántalo
92 Atkin
92 Peñín
90 Decanter
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Detalles
17.00%
Alcohol 17.00%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
DO Jerez-Xérès-Sherry
Denominación de origen DO Jerez-Xérès-Sherry
Valdespino
Bodega Valdespino
Destilados, Vino
Contiene sulfitos
100% Pedro Ximénez
Variedades 100% Pedro Ximénez
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Valdespino Pedro Ximénez El Candado

Vino dulce.

Valdespino Pedro Ximénez El Candado es un vino dulce de color muy cubierto que en nariz ofrece notas de frutas pasas acompañadas por especias y cuyo paso por boca es intenso, untuoso y afrutado. Un vino dulce con un elegante aroma.
Estilo Valdespino Pedro Ximénez El Candado
Poco complejo
Muy complejo
Poco dulce
Muy dulce
Maridaje
Postres dulces

Sobre Valdespino Pedro Ximénez El Candado

Valdespino Pedro Ximénez El Candado es un vino dulce elaborado por la Bodega Valdespino con la variedad pedro ximénez bajo la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, en Cádiz, España.

Para la elaboración del vino Valdespino Pedro Ximénez El Candado los racimos de la variedad pedro ximénez luego de ser vendimiados se someten al “asoleo”, un tradicional proceso que consiste en exponer las uvas al sol para que se lleve a cabo un proceso de secado natural que ocasionará una extraordinaria concentración de azúcares lo que le aporta al vino su exclusiva personalidad.

Las bayas reducen su cantidad de líquido por lo cual durante el prensado se obtiene menos mosto y con cierto nivel de coloración, cuya fermentación alcohólica se detiene mediante la adición de alcohol vínico para posteriormente proceder a su envejecimiento de carácter oxidativo durante años y en barricas de roble americano, mediante el conocido sistema jerezano de criaderas y soleras dando como resultado un vino dulce intenso y afrutado.

Valdespino Pedro Ximénez El Candado es un vino dulce de color muy cubierto que en nariz ofrece notas de frutas pasas acompañadas por especias y cuyo paso por boca es intenso, untuoso y afrutado. Un vino dulce con un elegante aroma.
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