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Valduero Rosado Reserva

Valduero Rosado Reserva

El orgullo de rebelarse ante el dictamen del tiempo
Valduero Rosado Reserva
75 cl.
2016
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Ribera del Duero
Denominación de origen DO Ribera del Duero
Valduero
Bodega Valduero
Contiene sulfitos
55% Tempranillo, 45% Albillo
Variedades 55% Tempranillo, 45% Albillo
12.0
Servicio 12.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Valduero Rosado Reserva 2016

Vino rosado Envejecido en madera. 48 meses en barrica.

Valduero Rosado Reserva 2016 se presenta con un llamativo color rubí adornado con elegantes ribetes dorados, insinuando la complejidad que se desarrollará en la copa. En la nariz, sorprende con aromas envolventes de frutas rojas como fresas y frambuesas, mezclados con la presencia sutil de madera, toques de vainilla, romero fresco y un dejo ahumado que invita a descubrir más. En boca, la frescura y vivacidad de la albillo se complementan maravillosamente con las notas más profundas de casis y especias derivadas del tempranillo y su paso por barrica. El 2016 fue un año notablemente equilibrado, lo que favoreció una maduración óptima, haciendo que este rosado sea a la vez sofisticado y accesible, ideal para quienes buscan un vino con carácter y elegancia.

Estilo Valduero Rosado Reserva
Afrutado
Especiado
Ligero
Cuerpo
Pálido
Intenso
Maridaje
Risottos, Pasta, Marisco, Arroces, Legumbres, Pescado azul, Platos especiados, Setas

Sobre Valduero Rosado Reserva

A los catorce años, una joven Kate Winslet, protagonista de "Titanic", escuchó de boca de su profesor de teatro que solo alcanzaría algún éxito si se resignaba a papeles secundarios de chica gorda. Años después, recogió el Óscar reconociendo que la falta de respaldo emocional se convirtió en su mayor combustible. A Yolanda García Viadero le ocurrió algo similar cuando, con apenas trece años, le confesó a las monjas de su colegio que quería ser ingeniera agrónoma. La respuesta fue un tajante usted, como mucho, peluquera. De ese impulso de rebelión y orgullo nació una de las trayectorias más audaces del vino español. Junto a su familia fundó Bodegas Valduero en Gumiel de Mercado, convirtiéndose, junto a su hermana Carolina, en una de las primeras mujeres con titulación técnica en liderar una bodega en la Ribera del Duero. 

Desde Gumiel de Mercado, en la provincia de Burgos y bajo el amparo de la DO Ribera del Duero, Valduero Rosado Reserva procede de dos parcelas muy especiales llamadas Fincas La Yunquera y Fuentepinedo. El viñedo se sitúa a una altitud privilegiada entre los 850 y los 900 metros sobre el nivel del mar, donde la altitud proporciona una gran oscilación térmica con noches heladas y días calurosos. El clima es puramente continental, con precipitaciones escasas de apenas 400 milímetros al año y temperaturas extremas que oscilan entre los 40 ºC en verano y los 19 ºC bajo cero en invierno. Las cepas de tempranillo, conducidas en el sistema tradicional de vaso, cuentan con 35 años de edad, mientras que las de albillo mayor, la uva blanca autóctona conducida en espaldera, alcanzan los 25 años. Ambas crecen sobre suelos de guijarro arenoso y arcillas con rendimientos bajísimos de 4.000 kilogramos por hectárea. El cultivo se realiza bajo un absoluto respeto por la biodiversidad, utilizando abono natural de estiércol ovino y sin aplicar riego artificial.

La elaboración de Valduero Rosado Reserva exige una precisión técnica absoluta en cada etapa del proceso. La cosecha se realiza de forma manual en pequeñas cajas de 14 kilogramos y, una vez en bodega, las uvas se enfrían durante la noche a 4 ºC para preservar sus aromas antes de ser estrujadas y encubadas. Uvas blancas y tintas fermentan juntas en cofermentación utilizando levaduras autóctonas, las propias de la piel del fruto, realizando una maceración previa antes del prensado. La fermentación alcohólica, el proceso biológico en el que las levaduras transforman los azúcares en alcohol, se desarrolla a una temperatura máxima controlada de 12 ºC para retener una potente carga aromática. Completada esta fase, el vino inicia una crianza insólita para un rosado porque permanece 4 años en barricas de roble de distintos orígenes refinando su estructura antes de su embotellado final.

Valduero Rosado Reserva es un vino envolvente, complejo y de una elegancia sobrecogedora. Un rosado concebido no para consumirse con las prisas del verano, sino para madurar durante años y demostrar que la genialidad nace de no aceptar nunca un límite impuesto.

2016

Valduero Rosado Reserva 2016 se presenta con un llamativo color rubí adornado con elegantes ribetes dorados, insinuando la complejidad que se desarrollará en la copa. En la nariz, sorprende con aromas envolventes de frutas rojas como fresas y frambuesas, mezclados con la presencia sutil de madera, toques de vainilla, romero fresco y un dejo ahumado que invita a descubrir más. En boca, la frescura y vivacidad de la albillo se complementan maravillosamente con las notas más profundas de casis y especias derivadas del tempranillo y su paso por barrica. El 2016 fue un año notablemente equilibrado, lo que favoreció una maduración óptima, haciendo que este rosado sea a la vez sofisticado y accesible, ideal para quienes buscan un vino con carácter y elegancia.

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