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Ver Sacrum Monastrell

Ver Sacrum Monastrell

Un verdadero “mountain wine” vibrante, fresco y lleno de vida
Ver Sacrum Monastrell
75 cl.
2020
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
  • Para pedidos de más de 99 € el transporte es gratis con DPD o Mondial Relay.
Detalles
13.80%
Alcohol 13.80%
Valle de Uco / Mendoza/ Cuyo
Zona de elaboración Valle de Uco / Mendoza/ Cuyo
IG Los Chacayes
Denominación de origen IG Los Chacayes
Ver Sacrum
Bodega Ver Sacrum
Contiene sulfitos
100% Monastrell
Variedades 100% Monastrell
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Ver Sacrum Monastrell 2020

Vino tinto Agricultura respetuosa. 6 meses en huevos de cemento y barricas.

Ver Sacrum Monastrell 2020 es un vino que sorprende con su frescura y ligereza. En nariz, desborda aromas de frutas rojas como fresas y cerezas, acompañadas por delicadas notas florales que recuerdan a violetas. Al probarlo, destaca por su marcada acidez y fluidez en boca, con taninos rústicos que aportan una textura única. Esta añada, caracterizada por una combinación de elegancia y carácter, refleja la esencia de la variedad monastrell en su estado más puro. Su perfil joven y afrutado lo convierte en una opción refrescante y vibrante, ideal para quienes buscan un vino con una personalidad distintiva y equilibrada.

Estilo Ver Sacrum Monastrell
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Verduras, Quesos blandos, Arroces

Sobre Ver Sacrum Monastrell

En la Antigüedad, en muchas tribus existía una tradición fascinante en la que los jóvenes eran enviados a fundar un nuevo asentamiento, iniciando un ciclo de vida y renovación. Esta costumbre se conocía como “Ver sacrum”, que en latín significa primavera sagrada, un nombre que ha viajado en el tiempo y ha inspirado proyectos de creatividad, arte… y ahora, vino.

En Argentina, Ver Sacrum es el proyecto vitivinícola de Eduardo Soler, montañista y rescatista, junto a unos amigos conocidos como “el team grenachista”. Un grupo unido por su amor al vino cuyo objetivo es apostar por variedades poco extendidas en el país, principalmente del Ródano francés, cultivadas sobre un lecho de río en Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, a más de 1.100 metros de altitud.

Ver Sacrum Monastrell refleja esta filosofía de montaña y mínima intervención. Procedente de un viñedo de monastrell plantado sobre cantos rodados calizos, este vino se elabora con vendimia manual, 100 % racimos enteros, maceración semi-carbónica de 4 días y fermentación espontánea con levaduras indígenas en huevos de cemento sin revestimiento. Inspirado en el sur del Ródano y del sur de España, la fermentación se completa sin pieles para lograr menor extracción, preservando frescura y elegancia mineral. Tras 6 meses sobre lías en huevos de cemento de 3.000 litros y 8 meses adicionales en botella, el resultado es un monastrell vibrante, fresco y lleno de vida, y con una mineralidad que recuerda a la altura de la colina donde nace. Un verdadero “mountain wine” que combina elegancia y energía a partes iguales. 


 

2020

Ver Sacrum Monastrell 2020 es un vino que sorprende con su frescura y ligereza. En nariz, desborda aromas de frutas rojas como fresas y cerezas, acompañadas por delicadas notas florales que recuerdan a violetas. Al probarlo, destaca por su marcada acidez y fluidez en boca, con taninos rústicos que aportan una textura única. Esta añada, caracterizada por una combinación de elegancia y carácter, refleja la esencia de la variedad monastrell en su estado más puro. Su perfil joven y afrutado lo convierte en una opción refrescante y vibrante, ideal para quienes buscan un vino con una personalidad distintiva y equilibrada.

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