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Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha

Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha

El renacer de una garnacha de altitud
Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha
75 cl.
2019
93 Atkin
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Detalles
14.50%
Alcohol 14.50%
La Rioja
Zona de elaboración La Rioja
DOCa Rioja
Denominación de origen DOCa Rioja
Bodegas Bilbaínas
Bodega Bodegas Bilbaínas
Otros espumosos, Vino
Contiene sulfitos
100% Garnacha Tinta
Variedades 100% Garnacha Tinta
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha 2019

Vino tinto Envejecido en madera. 10 meses en barrica de roble francés 500 L y 1 año en botella.

Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha 2019 deslumbra con su color rojo intenso y reflejos violáceos, dejando entrever su juventud y vitalidad. En la nariz, se despliega una sinfonía de aromas que combinan la pimienta blanca y el sándalo con la presencia inconfundible del cedro. Estos se entrelazan con notas de frutas rojas como la fresa madura y el arándano, junto con un toque floral de lavanda que evoca un paseo primaveral. En boca, destaca su frescura y volumen; el tanino es aterciopelado, suave al paladar, ofreciendo un recorrido sedoso con un final graso que permanece y reconforta. Este vino es ideal para quienes buscan una experiencia rica y envolvente. Su añada 2019 ha sido particularmente generosa, ofreciendo un equilibrio perfecto entre estructura y frescura, prometiendo deleite en cada sorbo.

Estilo Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Pescado azul, Setas, Risottos, Quesos blandos, Carnes rojas, Embutidos, Arroces, Legumbres, Quesos curados

Sobre Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha

John Travolta se comía el mundo a finales de los 70 a ritmo de "Grease" y "Fiebre del sábado noche". Parecía imbatible, pero los años 80 llegaron y la industria del cine le dio la espalda, relegándolo a un olvido casi absoluto. Hizo falta que Quentin Tarantino se fijara de nuevo en él y le ofreciera el papel de Vincent Vega en "Pulp Fiction" para que el público recordara su talento y su estatus de mito. A la variedad garnacha le ocurrió algo muy parecido en el corazón de La Rioja. Durante generaciones fue una casta fundamental en la zona, apreciada por su aportación de fruta y amabilidad, hasta que el mercado la desplazó para encumbrar en exclusiva a otras variedades. Sin embargo, el tiempo termina poniendo cada cosa en su sitio. Con paciencia y la convicción de quienes conocen bien el terreno, esta uva ha vivido su propio regreso triunfal, demostrando que su capacidad para encandilar al mundo entero nunca se había ido, solo esperaba el momento oportuno para volver a brillar.

Desde el legendario Barrio de la Estación de Haro, en la DOCa Rioja, Bodegas Bilbaínas rescata esa esencia histórica a través de su colección Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha. El vino procede de una cuidada selección de viñedos viejos repartidos entre los proveedores habituales de la bodega, parcelas que están situadas por encima de los 600 metros de altitud. En esas cotas elevadas, la viña encuentra el aire fresco y el contraste térmico necesarios para madurar con lentitud. Este equilibrio climático permite recolectar una uva sana y madura, fruto de un cultivo atento y de una vendimia manual realizada en cajas pequeñas para proteger la integridad de cada racimo.

Para la elaboración de Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha, la bodega aplica un proceso respetuoso enfocado en resaltar la frescura natural de la uva. En primer lugar se realiza una premaceración en frío, enfriando la uva antes de fermentar para extraer aromas primarios y color sin aristas. La fermentación alcohólica, el proceso en el cual las levaduras transforman los azúcares de la fruta en alcohol, se desencadena de forma espontánea con levadura indígena. Durante el encubado, que se prolonga tan solo 10 días, se incluye una parte de raspón, la raspa o estructura vegetal del racimo que aporta frescura y tensión aromática. Posteriormente, la fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés. La crianza tiene lugar durante 10 meses en bocoyes de 500 litros de roble francés, recipientes de gran tamaño que permiten redondear el vino sin tapar la fruta, completando su ciclo con un envejecimiento en botella de un mínimo de un año antes de salir al mercado.

Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha es un tinto fluido, expresivo y con una frescura vibrante, el testimonio embotellado de que las grandes historias de éxito siempre merecen una segunda oportunidad. 

2019

Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha 2019 deslumbra con su color rojo intenso y reflejos violáceos, dejando entrever su juventud y vitalidad. En la nariz, se despliega una sinfonía de aromas que combinan la pimienta blanca y el sándalo con la presencia inconfundible del cedro. Estos se entrelazan con notas de frutas rojas como la fresa madura y el arándano, junto con un toque floral de lavanda que evoca un paseo primaveral. En boca, destaca su frescura y volumen; el tanino es aterciopelado, suave al paladar, ofreciendo un recorrido sedoso con un final graso que permanece y reconforta. Este vino es ideal para quienes buscan una experiencia rica y envolvente. Su añada 2019 ha sido particularmente generosa, ofreciendo un equilibrio perfecto entre estructura y frescura, prometiendo deleite en cada sorbo.

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37,30 € IVA inc.
Precio por litro: 49,73 €

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