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Viuda Silvestre

Viuda Silvestre

La belleza de crecer a contracorriente
Viuda Silvestre
75 cl.
2023
93 Parker
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Sierra de Salamanca
Denominación de origen DO Sierra de Salamanca
Malahierba
Bodega Malahierba
Contiene sulfitos
100% Rufete Blanco
Variedades 100% Rufete Blanco
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Viuda Silvestre 2023

Vino blanco Envejecido en madera . 18 meses en barrica.

Viuda Silvestre 2023 es un vino blanco de perfil complejo y elegante, con un delicado tono dorado que ya anticipa su carácter. En nariz despliega aromas de polen y cera de abeja, acompañados de sutiles notas especiadas que le aportan profundidad y personalidad. En boca sorprende por una acidez vibrante que recorre el paladar con frescura, mientras su textura redonda envuelve cada matiz con calma. Largo y persistente, deja una sensación de equilibrio sereno, de esas que invitan a quedarse un poco más en la mesa.
Estilo Viuda Silvestre
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pasta, Marisco, Pescado blanco, Arroces, Carnes blancas, Pescado azul, Risottos

Sobre Viuda Silvestre

¿Y si eso que otros llaman mala hierba fuera precisamente lo que hace especial un paisaje? En la Sierra de Salamanca, entre cepas viejas y bancales de pizarra, la viuda silvestre crece libremente entre las viñas y acaba dando nombre a un vino blanco tan singular como su historia. Hay algo bonito en esa idea: dejar que la naturaleza siga su curso y descubrir que, a veces, lo que parecía estar fuera de lugar es lo que mejor explica un territorio.
 
Con esa mirada nació Malahierba Vinos en 2019, de la mano de Silvia Rocher y Manuel García, dos ingenieros agrícolas unidos por una forma de entender la viña más cercana al respeto que al control. Él conoce profundamente estas montañas y trabaja los viñedos junto a su familia; ella llegó con la experiencia de haber vendimiado en California, Nueva Zelanda e Italia. Juntos recuperan viñas viejas y variedades autóctonas, dejando que las coberturas vegetales formen parte del paisaje y que cada parcela conserve su propia voz.
 
Viuda Silvestre es 100 % rufete blanco de Garcibuey, una de las variedades más escasas y fascinantes de la sierra. La vendimia manual y una ligera maceración con las pieles dan paso a una fermentación espontánea y a 18 meses de crianza en barrica de roble francés usada. El resultado es un blanco con profundidad y equilibrio, donde la frescura de la montaña se encuentra con una textura más serena y envolvente, dejando que la pizarra, la fruta y el paso por madera se integren sin perder naturalidad.
 
Viuda Silvestre es de esos vinos que apetecen cuando buscas algo diferente sin necesidad de complicarlo: una botella para abrir despacio, servir en una mesa con buena conversación y dejar que su historia aparezca poco a poco. Viuda Silvestre recuerda que no siempre hay que domesticar un paisaje para entenderlo; a veces basta con escucharlo.
2023
Viuda Silvestre 2023 es un vino blanco de perfil complejo y elegante, con un delicado tono dorado que ya anticipa su carácter. En nariz despliega aromas de polen y cera de abeja, acompañados de sutiles notas especiadas que le aportan profundidad y personalidad. En boca sorprende por una acidez vibrante que recorre el paladar con frescura, mientras su textura redonda envuelve cada matiz con calma. Largo y persistente, deja una sensación de equilibrio sereno, de esas que invitan a quedarse un poco más en la mesa.
2023
93 Parker

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