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Waterkloof Seriously Cool Cinsault

Waterkloof Seriously Cool Cinsault

Estructura, frescor y longitud contra viento y marea
Waterkloof Seriously Cool Cinsault
75 cl.
2023
91 Suckling
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Detalles
11.50%
Alcohol 11.50%
Coastal Region
Zona de elaboración Coastal Region
WO Stellenbosch
Denominación de origen WO Stellenbosch
Waterkloof
Bodega Waterkloof
Contiene sulfitos
100% Cinsault
Variedades 100% Cinsault
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Waterkloof Seriously Cool Cinsault 2023

Vino tinto . 8 meses en barrica de roble.

Waterkloof Seriously Cool Cinsault 2023 es un vino tinto que despliega un elegante perfume de pétalos de rosa y naranjas sanguinas, con un toque de frescura que recuerda a las fresas salvajes que seduce al instante. Ligero, vibrante y jugoso, se mueve por el paladar con frutos rojos crujientes, taninos finos y una acidez vivaz que mantiene el final refrescante.  Un vino alegre, expresivo y muy fácil de disfrutar, que invita a descubrir nuevos sabores y guiña un ojo a los aventureros del vino antes de que llegue siquiera la primera copa.

Estilo Waterkloof Seriously Cool Cinsault
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza

Sobre Waterkloof Seriously Cool Cinsault

De padre francés y madre inglesa, el sommelier Paul Boutinot dirigía un restaurante en el oeste de Inglaterra, pero realmente el éxito le llegó con la importación de vinos. Una empresa que no paraba de crecer y que le dio las fuerzas suficientes para plantearse la idea de producir también sus propios vinos. Pero para elaborar vinos verdaderamente finos con un definido sentido de origen, las zonas clásicas como Cote d'Or, Chablis, Paulliac se habían convertido en terrenos prohibitivos con precios exorbitados. Es por eso que en 1993 inicia una búsqueda por todo el mundo de terrenos únicos que abarca más de una década y que termina con el descubrimiento de una pequeña área en las laderas orientadas al sur del Schapenberg, en Stellenbosch (Sudáfrica), con vista al cabo de False Bay. Un pequeño tesoro que hasta entonces iba a parar en las mezclas cooperativistas y que Boutinot supo audazmente salvar. Es así como nace Waterkloof Wines, una de las bodegas más distinguidas de la zona y más conocidas de todo el mundo.

Bajo las órdenes de la joven y talentosa enóloga Nadia Barnard, vinos como este Waterkloof Seriously Cool Cinsault son grandes embajadores de Stellenbosch, la región vitivinícola más grande de Sudáfrica. Un cinsault procedente de vides de arbusto de 40 y 50 años ubicadas en las laderas marítimas ventosas de Heldeberg, sobre suelos de roca granítica mezclada con arenas. Se trata de una variedad resistente que se cultiva con tratamientos orgánicos y  ecológica. En bodega opera con un enfoque minimalista en el que los racimos enteros fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas y el vino se deja en contacto con los hollejos durante 30 días. A esto le sigue la fermentación maloláctica y, finalmente, cría en grandes barricas durante 8 meses antes de ser embotellado.

Como resultado se obtiene Waterkloof Seriously Cool Cinsault, un vino tinto cuyo nombre lleva dos adjetivos que lo describen perfectamente. Por un lado, el nombre de Cool viene dado porque nace en la región más fría de False Bay y porque su enóloga recomienda consumirse a una temperatura más baja (alrededor de 14 °C). Y, por otro lado, el nombre Seriously describe un vino serio con una estructura y longitud incuestionables. En definitiva, un vino memorable que prospera con los desafíos del entorno del Atlántico sur.


 

2023

Waterkloof Seriously Cool Cinsault 2023 es un vino tinto que despliega un elegante perfume de pétalos de rosa y naranjas sanguinas, con un toque de frescura que recuerda a las fresas salvajes que seduce al instante. Ligero, vibrante y jugoso, se mueve por el paladar con frutos rojos crujientes, taninos finos y una acidez vivaz que mantiene el final refrescante.  Un vino alegre, expresivo y muy fácil de disfrutar, que invita a descubrir nuevos sabores y guiña un ojo a los aventureros del vino antes de que llegue siquiera la primera copa.
2019

Waterkloof Seriously Cool Cinsault 2019 es un vino tinto concentrado con aromas intensos de flores rosas, notas de frutos rojos y toques ligeros de tostados. En boca es rico, sabroso y complejo. Un vino de cuerpo medio a pleno con una estructura bien reconocible y unos taninos suaves y elegantes. El final es largo y persistente.

 
2023
91 Suckling

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