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Biodinámico
Weingut Eymann Gönnheimer Alter Satz

Weingut Eymann Gönnheimer Alter Satz

El regreso de una tradición centenaria
Biodinámico
Weingut Eymann Gönnheimer Alter Satz
75 cl.
2024
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Palatinado
Zona de elaboración Palatinado
VDP Pfalz
Denominación de origen VDP Pfalz
Eymann
Bodega Eymann
Contiene sulfitos
Gewürztraminer, Moscatel, Riesling
Variedades Gewürztraminer, Moscatel, Riesling
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Weingut Eymann Gönnheimer Alter Satz 2024

Vino blanco Fermentado en barrica Biodinámico y .

Weingut Eymann Gönnheimer Alter Satz 2024 es un vino que te envuelve con su maravilloso color amarillo dorado. En nariz, sorprende con una mezcla de notas minerales y florales, acompañadas por delicados toques de petról junto a la frescura de naranja y pera. Al catarlo, su ligereza se transforma en una inconfundible paleta de sabores, donde melocotón, pera y pomelo se entrelazan con la chispeante esencia de la naranja y un suave rastro de miel. La buena acidez y el sutil amargor completan un perfil equilibrado y memorable. Este vino destaca por su ligereza, su frescura y un perfil aromático cautivador que lo hace irresistible. Ideal para quienes buscan un vino joven, elegante y con personalidad.

Estilo Weingut Eymann Gönnheimer Alter Satz
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Risottos, Quesos azules, Marisco, Quesos blandos, Pescado blanco, Arroces, Sushi, Quesos curados, Pescado azul

Sobre Weingut Eymann Gönnheimer Alter Satz

En el mundo del vino hay tendencias que parecen nuevas, pero que en realidad son viejas tradiciones redescubiertas. El Alter Satz es uno de esos casos. Este estilo de vino blanco alemán —históricamente asociado a regiones como Franconia— recupera una práctica antigua: plantar distintas variedades de uva mezcladas en un mismo viñedo y vinificarlas juntas. En lugar de separar cada variedad, la viña funciona como un pequeño ecosistema donde las uvas crecen, se vendimian y fermentan al mismo tiempo. El resultado suele ser un vino más complejo, espontáneo y profundamente ligado al lugar del que procede. 

Esta filosofía encaja perfectamente con el espíritu de la bodega Eymann, situada en Gönnheim, en la región alemana de Pfalz. Desde sus inicios, el proyecto ha estado ligado a la viticultura respetuosa con la naturaleza. Ya en la década de 1980, Rainer Eymann apostó por la agricultura ecológica, cuando todavía se veía como algo casi rebelde. En 2006 la bodega dio un paso más al obtener la certificación biodinámica Demeter, consolidándose como uno de los referentes del movimiento en Alemania.

Hoy el proyecto está en manos de Vincent Eymann, que dirige las 18 hectáreas de viñedo con una clara apuesta por la sostenibilidad y la biodiversidad. Sus vinos destacan por su finura, estructura y una expresión muy clara del terroir.

Dentro de esta filosofía encaja a la perfección Weingut Eymann Gönnheimer Alter Satz. El vino nace de viñedos plantados sobre depósitos fluviales de grava y arena, cubiertos por una capa de loess de uno a dos metros de profundidad. Este suelo, rico en cal, minerales y sílex, aporta a los vinos de la bodega su característica estructura mineral y amplitud en boca.

Fiel al espíritu del Alter Satz, las variedades se cultivan y fermentan juntas. En este caso, la mezcla combina riesling, muskateller y gewürztraminer, tres uvas que se complementan de forma natural. La fermentación espontánea permite que el vino exprese su carácter sin artificios. El riesling aporta tensión y frescura, mientras que las otras variedades suman matices aromáticos y textura.

Weingut Eymann Gönnheimer Alter Satz es un blanco vibrante, complejo y muy gastronómico, que demuestra que a veces la innovación no consiste en inventar algo nuevo, sino en recuperar lo que siempre funcionó.

2024

Weingut Eymann Gönnheimer Alter Satz 2024 es un vino que te envuelve con su maravilloso color amarillo dorado. En nariz, sorprende con una mezcla de notas minerales y florales, acompañadas por delicados toques de petról junto a la frescura de naranja y pera. Al catarlo, su ligereza se transforma en una inconfundible paleta de sabores, donde melocotón, pera y pomelo se entrelazan con la chispeante esencia de la naranja y un suave rastro de miel. La buena acidez y el sutil amargor completan un perfil equilibrado y memorable. Este vino destaca por su ligereza, su frescura y un perfil aromático cautivador que lo hace irresistible. Ideal para quienes buscan un vino joven, elegante y con personalidad.

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