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Ximénez-Spínola Old Harvest

Ximénez-Spínola Old Harvest

Ximénez-Spínola Old Harvest
50 cl.
93 Atkin
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Detalles
17.00%
Alcohol 17.00%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
DO Jerez-Xérès-Sherry
Denominación de origen DO Jerez-Xérès-Sherry
Ximénez Spínola
Bodega Ximénez Spínola
Destilados, Vino
Contiene sulfitos
100% Pedro Ximénez
Variedades 100% Pedro Ximénez
14.0
Servicio 14.0
50 cl.
Volumen 50 cl.

Notas de cata Ximénez-Spínola Old Harvest

Vino dulce Criaderas y Soleras.

En boca es un vino intenso, rotundo, equilibrado, untuoso y sedoso. Ligero dulzor con toques ahumados y torrefactos. Almendras. Fruta blanca pasificada. Postgusto largo.

A la vista presenta un bonito color ámbar oscuro. Limpio, brillante y glicérico.

Nariz muy intensa. Notas de la crianza con recuerdos a ebanistería provenientes del roble y de la oxidación. Tostados, caramelo.
Estilo Ximénez-Spínola Old Harvest
Poco complejo
Muy complejo
Poco dulce
Muy dulce
Maridaje
Chocolate, Postres de frutas

Sobre Ximénez-Spínola Old Harvest

Ximénez-Spínola Old Harvest es un excelente vino dulce elaborado por la bodega Ximénez-Spínola en Jerez.
La bodega Ximénez-Spínola es una bodega fundada en el año 1729 que únicamente elabora a partir de la variedad Pedro Ximénez. Una bodega de carácter familiar, en la que prima la gran calidad de sus productos respecto a grandes volúmenes.
Ximénez-Spínola Old Harvest es un vino dulce elaborado a partir de la mezcla de dos soleras de Pedro Ximénez. La solera de 1918, una solera con niveles de deshidratación muy altos. De 1000 kg de uva fresca se obtienen únicamente 300 kg de uva pasificada para generar 200 litros de mosto de pasas. Y la solera de 1964. Una solera única de 100% Pedro Ximénez de crianza oxidativa.
Ximénez-Spínola Old Harvest es un ensamblaje de las dos soleras con un porcentaje más alto de la solera de 1964, en el que domina el vino de la crianza oxidativa pero con las aristas del roble pulidas por el vino de pasas.
Un maravilloso vino dulce, aunque sorprendentemente seco.
En boca es un vino intenso, rotundo, equilibrado, untuoso y sedoso. Ligero dulzor con toques ahumados y torrefactos. Almendras. Fruta blanca pasificada. Postgusto largo.

A la vista presenta un bonito color ámbar oscuro. Limpio, brillante y glicérico.

Nariz muy intensa. Notas de la crianza con recuerdos a ebanistería provenientes del roble y de la oxidación. Tostados, caramelo.

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23,00 € IVA inc.
Precio por litro: 46,00 €

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