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Xión Cuvée Tinto

Xión Cuvée Tinto

La cara menos conocida de Rías Baixas
Xión Cuvée Tinto
75 cl.
2023
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Galicia
Zona de elaboración Galicia
DO Rías Baixas
Denominación de origen DO Rías Baixas
Attis Bodegas y Viñedos
Bodega Attis Bodegas y Viñedos
Contiene sulfitos
Espadeiro, Pedral, Souson
Variedades Espadeiro, Pedral, Souson
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Xión Cuvée Tinto 2023

Vino tinto Envejecido en madera. 12 meses en fudres.

Estilo Xión Cuvée Tinto
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Arroces, Embutidos, Legumbres, Setas, Risottos

Sobre Xión Cuvée Tinto

¿Quién dijo que el Atlántico solo sabe hablar en blanco? En el Val do Salnés (Galicia, España) también hay vinos tintos que llevan el mar en la memoria, y Xión Cuvée es uno de ellos. Fresco, ligero y con ese punto de libertad que tienen los vinos que no necesitan demostrar nada, es una manera diferente de acercarse a Rías Baixas.
 
Detrás de Xión Cuvée Tinto está Attis, el proyecto de los hermanos Robustiano y Baldomero Fariña, que desde el corazón del Val do Salnés trabajan con la mirada puesta en la tradición, pero sin miedo a explorar. Tres generaciones de conocimiento de la viña y un paisaje profundamente atlántico son la base de una bodega que entiende cada vino como una forma de contar su origen. Aquí el suelo de granito, la humedad y la cercanía del mar no son decorado: forman parte de la historia.
 
Xión Cuvée Tinto reúne pedral, sousón y espadeiro, tres variedades autóctonas que encuentran en este clima fresco y húmedo una expresión especialmente frutal. La vendimia manual y la fermentación espontánea dejan que la fruta conserve su viveza, mientras doce meses en fudre de roble francés aportan profundidad sin quitarle ligereza. El resultado es un tinto jugoso y atlántico, de esos que se mueven con naturalidad entre una copa informal y una mesa llena de tapas, embutidos y quesos.
 
Quizá lo mejor de descubrir un vino así sea precisamente no esperarlo. Xión Cuvée Tinto tiene algo de pequeña sorpresa para una tarde sin demasiados planes: una copa fresca, algo rico sobre la mesa y ese aire del Atlántico recordándonos que, a veces, cambiar de paisaje también empieza por cambiar de vino.
 
2022
Xión Cuvée Tinto 2022 es un vino de intenso color púrpura y una nariz expresiva donde la frambuesa se mezcla con violetas, pimienta y delicados matices minerales. En boca entra redondo y goloso, con una frescura que le da movimiento y unos taninos finos que prolongan las sensaciones de fruta y especias. Todo avanza con equilibrio hasta un final largo, marcado por una acidez deliciosa que aporta ligereza y viveza. Un tinto atractivo y fácil de disfrutar, perfecto para dejar que una comida cualquiera se convierta en un pequeño momento especial. 
 

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