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Biodinámico
Zafeirakis Limniona New Age

Zafeirakis Limniona New Age

Un tinto con la variedad que enamoró al crítico de 'The New York Times'
Biodinámico
Zafeirakis Limniona New Age
75 cl.
2021
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Central Greece
Zona de elaboración Central Greece
P.G.I. Tyrnavos
Denominación de origen P.G.I. Tyrnavos
Zafeirakis
Bodega Zafeirakis
Contiene sulfitos
100% Limniona
Variedades 100% Limniona
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Zafeirakis Limniona New Age 2021

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico y . 12 meses en barrica y 12 meses en botella.

Estilo Zafeirakis Limniona New Age
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Quesos curados

Sobre Zafeirakis Limniona New Age

En Grecia las variedades autóctonas tienen mucho que decir. Y si no que se lo pregunten a Eric Asimov, periodista y crítico de The New York Times, quien ha caído rendido concretamente ante la limniona, una uva que crece en Grecia Central, concretamente en la P.G.I Tyrnavos (cerca de Tesalia). Aquí se elabora magistralmente en las bodegas Zafeirakis donde nace Zafeirakis Limniona New Age.

Zafeirakis Limniona New Age es un tinto muy fino que expresa perfectamente el terroir donde florece. En concreto la bodega Zafeirakis lleva más de un siglo cultivando 12 hectáreas de viñedos (entre 10 y 12 años) que crecen sobre suelos arenoso-arcillosos, con alto contenido de calcio y sílex, que muestra en algunas zonas una gran resistencia a la sequía. Todos estos elementos se cuidan y respetan al máximo en esta bodega donde su última generación, encarnada en Christos Zafeirakis, apuesta desde 2005 por un enfoque totalmente biodinámico y respetuoso con el medio ambiente. Esto supone que los racimos se protegen con remedios naturales, como el famoso Preparado 500 (más conocido como el cuerno de vaca). Con este remedio, que se prepara con estiércol enterrado desde octubre a abril, se busca promover la vida en el suelo. Esta mezcla de suelos tan peculiar y única en el mundo es maravillosa, ya que retiene el agua que cae de las escasas precipitaciones, facilitando las reservas de agua a las cepas durante los veranos secos y calurosos de la zona.

Zafeirakis Limniona New Age se vendimia en septiembre, momento óptimo de maduración, y fermenta en tanques de madera (entre 3.000 y 5.000 litros). Este proceso, donde el mosto se convierte en vino, arranca de forma espontánea por las levaduras autóctonas y termina con una maceración entre 20 y 25 días, donde se extraerá todo el color posible de la limniona. Finalmente, tras el descube y el prensado -donde se separa el vino de los orujos- Zafeirakis Limniona New Age comenzará su crianza en barricas (entre los 1.200 y 2.400 litros), donde también realizará la fermentación maloláctica. ¡Todo un descubrimiento que no debes dejar escapar!

2020

Zafeirakis Limniona New Age 2020 despliega en nariz una paleta de frutas frescas como cerezas y frambuesas, con un toque sutil de violetas que añade un carácter floral. En boca, se presenta vibrante y suave, con una textura que invita a seguir bebiendo. Los sabores de fruta roja madura se mezclan con una acidez equilibrada, lo que le confiere un perfil jugoso y accesible. Un vino tinto que destaca por su frescura y fácil disfrute.
2019

Zafeirakis Limniona New Age 2019 es un tinto jugoso, joven, de color rojo brillante. En nariz es intenso, con aromas cítricos (piel de naranja), afrutados (cerezas) y florales. En boca es tenso, con cuerpo y delicioso. Final sabroso, largo y persistente.
2019
92 Suckling

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