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Zoco Pacharán

Zoco Pacharán

Un delicioso licor de tradición navarra
Zoco Pacharán
1 Litro
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Detalles
25.00%
Alcohol 25.00%
Navarra
Zona de elaboración Navarra
España
País de elaboración España
DO Pacharán Navarro
País de elaboración DO Pacharán Navarro
Zoco - Ambrosio Velasco
Destilería Zoco - Ambrosio Velasco
1 Litro
Volumen 1 Litro

Etiqueta electrónica

Notas de cata Zoco Pacharán 1L

Pacharán (1 Litro).

Zoco Pacharán es un licor de color rojo intenso, que evolucionará hacia tonos teja, que en nariz ofrece aromas que recuerdan al anís acompañando por suaves notas afrutadas que recuerdan a las ciruelas y las cerezas. Surgen también algunos matices balsámicos. En boca pasa fresco, gracias a la acidez que aportan las endrinas con las que se elabora, cuyo sabor se equilibra gracias al dulzor del anís. Un licor de postgusto largo, frutal y aterciopelado.

Maridaje
Postres de frutas, Quesos curados, Chocolate

Sobre Zoco Pacharán

Nada hay mas navarro que un buen pacharán. Según cuenta la historia esta bebida ya era consumida en el norte de España durante la Edad Media. ¡No había boda sin este licor de endrinas! Incluso la reina Blanca de Navarra lo tomó como remedio curativo cuando enfermó en 1441 en el Monasterio de Santa María de la Nieva. Hoy en día este licor que todo lo cura (o eso parece) sigue siendo un bestseller. ¿Quieres saber de lo que hablamos? Prueba una copa de Zoco Pacharán.

La empresa familiar Zoco - Ambrosio Velasco se encuentra detrás de la producción de este licor, totalmente tradicional, con una receta que lleva en la familia desde principios del siglo XX. El artífice fue Ambrosio Velasco quien en 1926 ya presentó el Zoco Pacharán entre sus productos. Desde entonces la familia ha seguido trabajando en esta elaboración, cuidando siempre por su calidad en cada una de las etapas del proceso de producción.

Zoco Pacharán se elabora de forma tradicional, macerando las endrinas en anís. Este fruto, conocido en Navarra como marañón, es parecido a la ciruela, -un poco más pequeño-, de color negro azulado y totalmente ácido y astringente. Quizás por este último motivo es muy importante el momento óptimo de maduración donde, a pesar de que no se consuma como fruta, es fundamental que alcance los estándares requeridos. Llegado este momento Zoco Pacharán se recolecta y se mezclan con el anís, donde permanecerá en maceración durante unos tres meses.

La estabilización natural y una última filtración serán el toque y final de este licor que también ostenta la Denominación Específica de Pacharán Navarro. Este sello de calidad ha sido necesario, ya que, tras el éxito de Zoco Pacharán vivió a finales de los años 70, las copias y las imitaciones comenzaron a aparecer hasta debajo de las piedras. Ya lo dijo Coco Chanel: “Si quieres ser original, prepárate para ser copiado”. ¡Más navarro imposible!

Zoco Pacharán es un licor de color rojo intenso, que evolucionará hacia tonos teja, que en nariz ofrece aromas que recuerdan al anís acompañando por suaves notas afrutadas que recuerdan a las ciruelas y las cerezas. Surgen también algunos matices balsámicos. En boca pasa fresco, gracias a la acidez que aportan las endrinas con las que se elabora, cuyo sabor se equilibra gracias al dulzor del anís. Un licor de postgusto largo, frutal y aterciopelado.

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