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Aciano

Aciano

Un vino de parcela de lo más mineral
Aciano
75 cl.
2021
93 Parker
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Detalles
12.40%
Alcohol 12.40%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Toro
Denominación de origen DO Toro
Alvar De Dios Hernández
Bodega Alvar De Dios Hernández
Contiene sulfitos
100% Tinta de Toro
Variedades 100% Tinta de Toro
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Aciano 2021

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 12 meses en barrica de roble francés usada.

Aciano 2021 seduce primero por su profundo color picota. Al acercarlo a la nariz, se despiertan notas frescas de bayas silvestres como moras y frambuesas, complementadas con un fresco aroma a hierbas aromáticas y un toque floral que aporta una sutil elegancia. En el paladar, revela una mineralidad calcárea con una sensación seca que refleja su autenticidad. Es un tinto serio y delicioso, con una estructura firme gracias a sus taninos granulosos y arenosos que permiten una experiencia viva y llena de carácter. Este vino es ideal para quienes desean explorar un tinto fresco, con elegancia y un toque de sofisticación.
Estilo Aciano
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Caza

Sobre Aciano

Aciano es un vino tinto de parcela elaborado por Alvar de Dios en  El Pego, dentro de la DO Toro. Su nombre guarda la memoria de una persona muy importante para el proyecto: así llamaban los mayores del pueblo al abuelo de Álvar, el hombre de quien heredó esta viña y, con ella, buena parte de su vínculo con el campo. Un homenaje que hoy da nombre a uno de los vinos más personales de este elaborador.

La historia de Aciano comienza en El Tomillar, un pequeño paraje situado a 711 metros de altitud donde se encuentra una viña de apenas tres hectáreas plantada en 1919. Son cepas viejas, en pie franco, cultivadas actualmente siguiendo los principios de la biodinámica y asentadas sobre unos suelos extraordinariamente arenosos, con cerca de un 98 % de arena y abundantes guijarros sobre areniscas del Cuaternario. Un paisaje austero y de clima continental que obliga a la vid a profundizar y que imprime al vino una marcada personalidad mineral.
 
Aunque la tinta de toro es la variedad predominante, esta antigua viña es también un pequeño mosaico de uvas, entre las que encontramos garnacha, mencía, verdejo y malvasía. Toda la uva se vendimia a mano y llega a bodega sin despalillar. Tras una prefermentación en frío, fermenta con levaduras autóctonas durante unos 30 días, en una elaboración que busca respetar al máximo la expresión de la parcela. Después, Aciano pasa 12 meses de crianza en fudres y grandes barricas de roble, donde gana profundidad y complejidad sin perder su carácter.
 
El resultado es un tinto que no solo habla de la tinta de toro, sino también de una viña centenaria, de un paisaje y de una historia familiar que Álvar de Dios ha querido mantener viva dentro de cada botella.
2021 Aciano 2021 seduce primero por su profundo color picota. Al acercarlo a la nariz, se despiertan notas frescas de bayas silvestres como moras y frambuesas, complementadas con un fresco aroma a hierbas aromáticas y un toque floral que aporta una sutil elegancia. En el paladar, revela una mineralidad calcárea con una sensación seca que refleja su autenticidad. Es un tinto serio y delicioso, con una estructura firme gracias a sus taninos granulosos y arenosos que permiten una experiencia viva y llena de carácter. Este vino es ideal para quienes desean explorar un tinto fresco, con elegancia y un toque de sofisticación.
2019

Aciano 2019 es un vino tinto jugoso con una nariz llena de bayas silvestres, notas de flores violetas y toques de hierbas aromáticas. En boca es austero, amplio y fresco. Un vino con unos taninos granulados y arenosos. El final es largo, seco y mineral.
2017 Aciano 2017 es un vino tinto fluido con aromas de bayas silvestres, flores variadas y hierbas aromáticas. En boca es fresco, delicioso y muy mineral. Un vino seco, austero, con taninos expresivos y un final largo y persistente.
2016 Aciano 2016 es uno de los vinos más equilibrados de Toro, en esta añada la madurez, la fruta y la crianza en barrica sintonizan a la perfección para ofrecer un gran vino, delicioso, complejo y largo.
2021
93 Parker
2020
93+ Parker
2019
94 Parker
2018
94+ Parker
2017
92 Parker
2016
94 Parker

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